🍎 Babiččina jablečná žemlovka s rozinkami – Pečená vzpomínka na dětství

Babiččina jablečná žemlovka s rozinkami – Pečená vzpomínka na dětství
⭐⭐⭐⭐⭐ 5,0 z 5 – Nadýchaná, voňavá a uklidňující klasika, kterou si zamiluje celá rodina.

Popis receptu:

Jablečná žemlovka je jedním z těch pokladů české kuchyně, které v sobě nesou vůni dětství, domova a babiččina pečení. Sladká vůně pečených jablek, skořice, másla a vanilky naplní celý byt a připomene bezstarostné časy. Tato verze s rozinkami je navíc krásně vláčná a má ideální rovnováhu mezi ovocem, pečivem a krémovou náplní. Hodí se jako sladký oběd, snídaně nebo jako výtečný dezert.

Ingredience (na 4–6 porcí):

• 6–8 starších rohlíků nebo housek

• 500 ml polotučného mléka

• 3 vejce

• 4–5 větších jablek (ideálně kyselých, např. Jonagold nebo Idared)

• 60 g rozinek

• 1 balíček vanilkového cukru

• 3 lžíce krupicového cukru (dle chuti)

• 1 lžička skořice

• 40 g másla + trochu na vymazání formy

• Strouhanka na vysypání formy

• Cukr moučka na posypání (volitelné)

Postup krok za krokem:

1. Příprava rohlíků:

1. Staré rohlíky nakrájejte na kolečka (cca 1 cm silné).

2. V míse smíchejte mléko s vejci, vanilkovým a krupicovým cukrem.

3. Plátky rohlíků krátce namáčejte v mléčné směsi – neměly by se rozpadat, ale nasáknout.

2. Příprava jablek:

1. Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na plátky.

2. Smíchejte je s rozinkami a skořicí.

3. Sestavení žemlovky:

1. Formu na pečení (např. zapékací misku 25×20 cm) vymažte máslem a vysypte strouhankou.

2. Na dno rozložte první vrstvu namočených rohlíků.

3. Pokryjte polovinou jablek s rozinkami.

4. Přidejte další vrstvu rohlíků, poté zbytek jablek a zakončete poslední vrstvou rohlíků.

5. Zbytek vaječné směsi nalijte rovnoměrně navrch.

6. Povrch poklaďte kousky másla.

4. Pečení:

1. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut, dokud není povrch zlatavý a pevný.

5. Servírování:

1. Nechte 10 minut odležet.

2. Podávejte teplé nebo studené, posypané moučkovým cukrem nebo se lžící zakysané smetany.

Tipy a varianty:

• Místo rozinek můžete použít sušené brusinky nebo nasekané ořechy.

• Do jablek lze přidat i trochu citronové kůry nebo šťávy pro svěžest.

• Pokud máte zbytek vánočky nebo bábovky, můžete je použít místo rohlíků pro extra chuť.

Výživové hodnoty (na 1 porci z 6):

• Kalorie: cca 320 kcal

• Bílkoviny: 9 g

• Tuky: 11 g

• Sacharidy: 45 g

• Vláknina: 3 g

Hodnocení od čtenářů:

„Tahle žemlovka chutná přesně jako od mojí babičky – děkuji za vzpomínku!“ – Jana P.
„Děti si přidávaly dvakrát! Rozinky krásně zvláčnily celý koláč.“ – Lukáš H.
„Naprosto dokonalá, dělala jsem už 3x za měsíc.“ – Karolína V.

Shrnutí:

Babiččina jablečná žemlovka je jedním z těch receptů, které nikdy neomrzí. Je jednoduchá, rychlá a přitom tak uspokojivá. Ideální na chladné dny, kdy hledáte něco hřejivého a milého. Stačí pár základních surovin, trocha lásky a vznikne dezert, který zahřeje na duši.