🍳 Zapečená vejce v bramborovém hnízdě – Ideální víkendový brunch

Zapečená vejce v bramborovém hnízdě – Ideální víkendový brunch
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Originální kombinace křupavých brambor a jemně zapečeného vejce

Popis receptu:

Zapečená vejce v bramborovém hnízdě jsou nápaditým a přitom jednoduchým pokrmem, který v sobě spojuje rustikální kouzlo venkovské kuchyně s elegancí moderního brunche. Křupavá bramborová „hnízda“ tvoří dokonalý podklad pro jemně upečené vejce se zlatavým žloutkem. Tento recept je ideální nejen pro víkendové snídaně a brunch, ale i jako netradiční večeře nebo slavnostní předkrm.

Ingredience (na 6 porcí):

• 6 středních brambor

• 6 čerstvých vajec

• 2 lžíce olivového oleje

• 50 g strouhaného sýra (např. gouda, ementál nebo parmezán)

• 1 lžička sušeného česneku

• 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu

• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• Čerstvé bylinky na ozdobu (např. tymián, pažitka nebo petržel)

Postup krok za krokem:

1. Příprava bramborového základu:

1. Brambory důkladně omyjte a nastrouhejte nahrubo i se slupkou.

2. Vložte je do čisté utěrky nebo plátýnka a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.

3. V míse smíchejte nastrouhané brambory s olivovým olejem, strouhaným sýrem, sušeným česnekem, bylinkami, solí a pepřem.

2. Tvarování hnízd:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Vezměte formu na muffiny nebo pečicí formu s důlky.

3. Bramborovou směs rovnoměrně rozložte do jednotlivých důlků tak, aby vznikl tvar „hnízda“ s prohlubní uprostřed.

4. Pečte 15 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou.

3. Přidání vajec a dopečení:

1. Opatrně vyklepněte do každého hnízda jedno vejce.

2. Pokračujte v pečení dalších 10–12 minut, podle toho, jak moc chcete mít žloutek tekutý nebo pevnější.

4. Servírování:

1. Po upečení nechte mírně vychladnout, poté pomocí lžíce nebo nože opatrně vyjměte.

2. Posypte čerstvými bylinkami a podávejte teplé.

Tipy a varianty:

• Pro sytější variantu můžete do brambor přimíchat i slaninu, šunku nebo restovanou cibulku.

• Pokud nemáte formu na muffiny, lze použít i zapékací misky.

• Výborně chutná i s čerstvým chlebem nebo zeleninovým salátem jako lehká večeře.

• Zkuste do vajíčka přidat špetku uzené papriky nebo chilli pro extra chuť.

Výživové hodnoty (1 porce z 6):

• Kalorie: cca 220 kcal

• Bílkoviny: 9 g

• Tuky: 12 g

• Sacharidy: 18 g

• Vláknina: 2 g

Hodnocení od čtenářů:

„Skvělý recept na nedělní brunch. Zvládly to i děti a chutnalo celé rodině.“ – Martina P.
„Jednoduché, rychlé a nečekaně chutné. Přidala jsem i trochu mozzarelly navrch.“ – Jan M.
„Vypadá skvěle a chutná ještě líp. Perfektní i pro návštěvy.“ – Veronika D.

Shrnutí:

Zapečená vejce v bramborovém hnízdě přinášejí do vaší kuchyně nový rozměr snídaně nebo brunche. Kombinace křupavé bramborové slupky a jemného vejce s bylinkami je neodolatelná. Tento recept si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale i vizuální efekt – potěší oči i chuťové buňky. Vyzkoušejte ho a uvidíte, že ho zařadíte mezi své oblíbené.