Rajčatový salát s cibulí a octovou zálivkou – Letní klasika, která nikdy neomrzí
⭐⭐⭐⭐⭐ 5,0 z 5 – Osvěžující, jednoduchý a plný letní chuti
Popis receptu
Rajčatový salát s cibulí a jemně nakyslou octovou zálivkou je ikonou českých letních stolů. Skvěle se hodí k pečenému masu, grilovaným specialitám nebo jen tak s čerstvým chlebem. Tento recept je jednoduchý, rychlý a zároveň nesmírně chutný – ideální pro horké letní dny, kdy chcete jíst lehce, ale přitom s plnou chutí. Tajemství spočívá v použití zralých, šťavnatých rajčat a v dokonale vyvážené zálivce, která podtrhne jejich přirozenou sladkost.
Ingredience (4 porce)
-
500 g zralých rajčat (nejlépe zahradních nebo cherry)
-
1 střední salátová okurka
-
1 středně velká cibule (bílá nebo červená)
-
3 lžíce vinného nebo jablečného octa
-
4 lžíce slunečnicového nebo řepkového oleje
-
1 lžíce cukru krupice
-
1/2 lžičky soli (dle chuti)
-
čerstvě mletý černý pepř
-
hrst čerstvé petrželky nebo pažitky
Postup krok za krokem
1. Příprava zeleniny
Rajčata omyjte a nakrájejte na větší měsíčky nebo půlky, pokud používáte cherry rajčata. Okurku nakrájejte na tenká kolečka. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné půlkolečka.
2. Příprava zálivky
V misce smíchejte ocet, olej, cukr, sůl a pepř. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Ochutnejte a případně upravte poměr sladké a kyselé chuti podle své preference.
3. Spojení salátu
Nakrájenou zeleninu dejte do větší mísy, přelijte připravenou zálivkou a jemně promíchejte, aby se všechny kousky rovnoměrně obalily.
4. Odležení
Nechte salát alespoň 15–20 minut odležet v lednici. Během této doby zelenina pustí šťávu a chutě se krásně propojí.
5. Servírování
Podávejte vychlazené, posypané nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Hodí se jako příloha k řízkům, grilovanému masu, rybám nebo k letním bramborám s máslem.
Tipy a doporučení
-
Pokud chcete salát jemnější, cibuli předem spařte horkou vodou a nechte okapat.
-
Do zálivky můžete přidat lžičku hořčice pro výraznější chuť.
-
Salát chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více rozleží.
Výživové hodnoty (1 porce)
-
Kalorie: cca 110 kcal
-
Bílkoviny: 2 g
-
Tuky: 8 g
-
Sacharidy: 9 g
Hodnocení od čtenářů
„Přesně jako od babičky, dělám k nedělnímu obědu celé léto.“ – Petra K.
„Jednoduché, levné a chutné. Všichni si přidávali.“ – Martin S.
„S domácími rajčaty z naší zahrady nemá konkurenci.“ – Alena H.
Pokud chceš, můžu ti k tomu připravit i moderní verzi s balzamikem a mozzarellou, která by na webu působila luxusněji a přitáhla více čtenářů.
Chceš, abych ji vytvořila?