Categories

Kuřecí stehýnka na medu a hořčici

Posted by Bozena

Kuřecí stehýnka na medu a hořčici

Hodnocení: 4,9/5

Úvod

Kuřecí stehýnka na medu a hořčici patří mezi pokrmy, které spojují jemnou chuť masa s příjemně nasládlou a lehce pikantní marinádou. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti, rodinný oběd i běžnou večeři. Kuřecí maso se díky medu krásně zkaramelizuje a hořčice mu dodá výraznou chuť, kterou si oblíbí milovníci tradiční i moderní kuchyně. Pokrm je jednoduchý na přípravu, přesto působí velmi efektně.

Ingredience (4 porce)

  • 6 kuřecích stehen (lze použít horní i dolní)

  • 3 lžíce medu

  • 2 lžíce plnotučné hořčice

  • 2 lžíce dijonské hořčice

  • 3 lžíce olivového oleje

  • 3 stroužky česneku (prolisované)

  • 1 lžička sladké papriky

  • 1 lžička tymiánu

  • 1 lžička soli

  • ½ lžičky čerstvě mletého pepře

  • 150 ml kuřecího vývaru nebo vody

  • 6–8 menších brambor (k podávání, lze péct spolu s masem)

  • čerstvá petržel na ozdobu

Postup přípravy

  1. Marináda: V míse smíchejte med, plnotučnou i dijonskou hořčici, olivový olej, česnek, papriku, tymián, sůl a pepř. Vznikne hustá a aromatická směs.

  2. Příprava masa: Kuřecí stehýnka očistěte, osušte papírovou utěrkou a potřete připravenou marinádou. Nechte alespoň 30 minut odležet v lednici (ideálně několik hodin, maso bude chutnější).

  3. Pečení: Předehřejte troubu na 190 °C. Kuřecí stehýnka vložte do pekáče, podlijte vývarem a pečte asi 45 minut. Během pečení několikrát přelijte výpekem. Pokud chcete, můžete přidat i na čtvrtky nakrájené brambory, které se upečou spolu s masem.

  4. Dokončení: Pečte dozlatova, dokud maso nezměkne a kůže nebude krásně křupavá. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

Servírování

Kuřecí stehýnka chutnají nejlépe s pečenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým pečivem. Skvělou přílohou je také lehký zeleninový salát, který zjemní sladko-pikantní chuť medovo-hořčičné omáčky.

Zajímavosti a tipy

  • Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do marinády trochu chilli.

  • Med lze nahradit javorovým sirupem, který dodá masu jemně kouřovou sladkost.

  • Zbylý výpek lze zjemnit trochou smetany a použít jako skvělou omáčku k bramborám.

Nutriční hodnoty (na 1 porci – orientačně)

  • Energie: cca 420 kcal

  • Bílkoviny: 32 g

  • Tuky: 24 g

  • Sacharidy: 18 g

Tento recept na kuřecí stehýnka na medu a hořčici je ukázkou, jak lze z obyčejných surovin vytvořit lahodný a slavnostní pokrm. Jednoduchá příprava, úžasná chuť a atraktivní vzhled dělají z tohoto jídla oblíbenou volbu pro každou příležitost.