⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččin bramborový guláš bez masa

Babiččin bramborový guláš bez masa je tradiční pokrm, který dokazuje, že i jednoduchá jídla mohou být neuvěřitelně chutná a sytá. Tato poctivá varianta klasického guláše je založena pouze na bramborách, cibuli, paprice a koření, které společně vytvoří výraznou chuť a hustou omáčku. Je ideální pro dny, kdy chcete uvařit něco rychlého, levného a přitom velmi chutného. Tento recept se v českých domácnostech vaří po generace a je důkazem toho, že i bez masa lze připravit lahodné a vydatné jídlo.

Ingredience (4 porce)

• 800 g brambor

• 2 větší cibule

• 3 stroužky česneku

• 3 lžíce sádla nebo oleje

• 2 lžíce sladké mleté papriky

• 1 lžička mleté pálivé papriky (dle chuti)

• 1 lžička drceného kmínu

• 1 bobkový list

• 1 lžíce majoránky

• 1 litr zeleninového vývaru nebo vody

• sůl a pepř podle chuti

• čerstvá petržel na posypání

Postup

1. Příprava cibule a základu

Na sádle nebo oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte. Vmíchejte sladkou i pálivou papriku, ale dávejte pozor, aby se nespálila – ihned zalijte částí vývaru.

2. Přidání brambor a koření

Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do hrnce. Přidejte kmín, bobkový list, osolte, opepřete a zalijte zbytkem vývaru tak, aby byly brambory ponořené.

3. Vaření

Vařte na středním plameni asi 20–25 minut, dokud brambory nezměknou a nevytvoří se hustší omáčka. Občas promíchejte, aby se brambory částečně rozvařily a guláš tak získal tu správnou konzistenci.

4. Dochucení

Nakonec přidejte majoránku a podle chuti dosolte a dopepřete.

5. Servírování

Podávejte posypané čerstvou petrželkou. Bramborový guláš chutná výborně s čerstvým chlebem nebo domácími houskami.

Tipy a doporučení

• Pro jemnější chuť můžete část brambor rozmačkat a zahustit tak guláš přirozeně bez mouky.

• Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte více pálivé papriky nebo chilli.

• Skvěle chutná i s kyselou okurkou nebo kouskem uzeného sýra.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 350 g)

• Energie: 290 kcal

• Bílkoviny: 6 g

• Tuky: 11 g

• Sacharidy: 42 g

Závěr

Babiččin bramborový guláš bez masa je jídlo, které v sobě spojuje jednoduchost, tradici a výbornou chuť. Je ideální pro dny, kdy chcete uvařit něco poctivého, ale nechcete sahat po mase. Hustá konzistence, voňavé koření a výrazná paprika dělají z tohoto receptu klasiku, která nikdy nezklame. Pokud hledáte recept, který zahřeje a zasytí celou rodinu, tento guláš je tou pravou volbou.