⭐⭐⭐⭐⭐ Kuřecí sekaná s bramborovou kaší

Kuřecí sekaná s bramborovou kaší je tradiční český pokrm, který patří mezi nejoblíbenější jídla českých domácností. Spojuje jemnou chuť kuřecího masa, voňavé koření a nadýchanou bramborovou kaši, která je ideální přílohou k této klasice. Přestože se jedná o jednoduchý recept, výsledek je vždy vynikající a potěší jak malé děti, tak dospělé. Toto jídlo je ideální pro nedělní oběd i běžnou večeři během týdne, protože je syté, chutné a přitom lehčí než klasická vepřová nebo hovězí varianta.

Ingredience (4 porce)

Na kuřecí sekanou

• 600 g mletého kuřecího masa (stehenní nebo směs)

• 2 rohlíky namočené v mléce

• 1 vejce

• 2 stroužky česneku

• 1 cibule

• 1 lžíce plnotučné hořčice

• 1 lžíce nasekané petrželky

• 1 lžička majoránky

• 1 lžička soli

• ½ lžičky pepře

• strouhanka na zahuštění podle potřeby

• olej nebo sádlo na potření

Na bramborovou kaši

• 1 kg brambor (nejlépe varný typ C)

• 100 ml mléka

• 50 g másla

• sůl podle chuti

Postup

1. Příprava sekané

Rohlíky namočte do mléka a nechte je změknout. Poté je vymačkejte a přidejte k mletému kuřecímu masu. Přidejte vejce, nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, hořčici, petrželku, majoránku, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte a podle potřeby zahustěte trochou strouhanky, aby držela tvar.

2. Tvarování a pečení

Ze směsi vytvarujte šišku sekané a položte ji na plech vyložený pečicím papírem. Potřete olejem nebo sádlem, aby se při pečení vytvořila zlatavá kůrka. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 50–60 minut.

3. Bramborová kaše

Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kusy a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 20 minut). Sceďte je, přidejte máslo a postupně zašlehávejte teplé mléko, dokud nevznikne hladká a nadýchaná kaše.

4. Servírování

Upečenou sekanou nakrájejte na plátky a podávejte s čerstvě připravenou bramborovou kaší. Na talíři můžete ozdobit nasekanou petrželkou a doplnit nakládanou okurkou nebo červenou řepou.

Tipy a doporučení

• Pokud chcete sekanou šťavnatější, použijte více stehenního masa.

• Do směsi můžete přidat i nastrouhaný sýr nebo kousky slaniny pro výraznější chuť.

• Kaši lze obměnit přidáním smetany nebo zakysané smetany pro krémovější konzistenci.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 350 g)

• Energie: 480 kcal

• Bílkoviny: 32 g

• Tuky: 19 g

• Sacharidy: 45 g

Závěr

Kuřecí sekaná s bramborovou kaší je pokrm, který v sobě spojuje tradici a lehkost. Jemná chuť kuřecího masa, křupavá kůrka a lahodná kaše tvoří kombinaci, která se hodí na každodenní stůl i na slavnostní příležitosti. Tento recept si snadno oblíbí celá rodina a díky své jednoduchosti se k němu budete rádi vracet.