⭐⭐⭐⭐⭐ Domácí pomazánka z vařených brambor a cibulky

Domácí pomazánka z vařených brambor a cibulky patří mezi tradiční a jednoduché recepty, které jsou nejen chutné, ale také velmi syté a levné. Tento pokrm je ideální jako rychlá večeře, lehká svačina nebo příloha k pečivu. Brambory v kombinaci s čerstvou cibulkou a smetanovou složkou tvoří jemnou, krémovou konzistenci, kterou ocení celá rodina. Pomazánka navíc skvěle chutná vychlazená a hodí se i na oslavy či setkání s přáteli.

Ingredience (4 porce)

• 500 g vařených brambor ve slupce (nejlépe den předem)

• 150 g čerstvého tvarohu nebo pomazánkového másla

• 100 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu

• 1 větší cibule (jemně nasekaná)

• 3 jarní cibulky nebo pažitka

• 1 lžička plnotučné hořčice

• sůl podle chuti

• čerstvě mletý pepř

Postup

1. Příprava brambor

Brambory uvařte ve slupce do měkka, nejlépe den předem, aby dobře vychladly a při strouhání se nerozpadaly. Poté je oloupejte a nastrouhejte najemno nebo nahrubo podle preference.

2. Příprava cibulky

Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka. Část zelené natě si ponechte na ozdobu.

3. Spojení surovin

Do mísy dejte nastrouhané brambory, přidejte tvaroh nebo pomazánkové máslo, zakysanou smetanu, hořčici a obě cibulky. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká a krémová pomazánka.

4. Servírování

Pomazánku podávejte vychlazenou, posypanou čerstvou jarní cibulkou nebo pažitkou. Skvěle se hodí k čerstvému chlebu, pečivu nebo jako příloha k masovým pokrmům.

Tipy a doporučení

• Pro výraznější chuť můžete přidat i prolisovaný česnek.

• Pokud máte rádi jemnější pomazánky, rozmixujte směs tyčovým mixérem dohladka.

• Místo tvarohu lze použít i lučinu nebo jemný krémový sýr.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 150 g)

• Energie: 210 kcal

• Bílkoviny: 6 g

• Tuky: 8 g

• Sacharidy: 28 g

Závěr

Domácí pomazánka z vařených brambor a cibulky je skvělým příkladem toho, jak se z jednoduchých surovin dá vykouzlit chutný a výživný pokrm. Připomíná tradiční kuchyni našich babiček a zároveň se dá snadno obměnit podle chuti. Tento recept si oblíbíte pro jeho rychlost, jednoduchost a univerzální použití – ať už jako svačinu, lehkou večeři nebo součást studeného pohoštění.