⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččin mléčný rýžový pudink se skořicí

Babiččin mléčný rýžový pudink se skořicí je sladký poklad tradiční české kuchyně. Je jemný, krémový a svou vůní dokáže navodit atmosféru domova. Tento recept je ideální jako sladká snídaně, sytý dezert nebo nostalgická svačina, která vás vrátí do dětství. Spojení mléčné rýže a skořice vytváří harmonii chutí, která pohladí po duši i po těle.

Ingredience (4 porce)

• 200 g kulatozrnné rýže (nejlépe rýže na mléčné pokrmy)

• 1 l plnotučného mléka

• 50 g cukru krupice

• 1 sáček vanilkového cukru

• 30 g másla

• 1 špetka soli

• 1 lžička mleté skořice (případně více podle chuti)

• 1 hvězdička badyánu nebo vanilkový lusk (volitelné pro vůni)

• cukr krupice nebo třtinový cukr na posypání

Postup

1. Příprava rýže

Rýži krátce propláchněte studenou vodou, aby se zbavila přebytečného škrobu.

2. Vaření v mléce

Do hrnce nalijte mléko, přidejte špetku soli a vanilkový cukr. Jakmile mléko začne vřít, vsypte rýži. Za občasného míchání vařte na mírném plameni asi 30–35 minut, dokud rýže nezměkne a směs nezhoustne.

3. Dochucení

Když je rýže měkká, vmíchejte cukr a máslo. Promíchejte a nechte pár minut odstát pod pokličkou, aby se chutě spojily.

4. Servírování

Rýžový pudink rozdělte do misek nebo skleniček. Posypte ho skořicí a podle chuti i trochou cukru. Pro luxusnější variantu můžete povrch lehce zkaramelizovat flambovací pistolí.

Tipy a rady

• Pudink chutná skvěle teplý i studený.

• Lze ho podávat s čerstvým nebo kompotovaným ovocem (jablka, meruňky, švestky).

• Pro bohatší chuť můžete přidat i hrst rozinek nebo trochu strouhaného kokosu.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 250 g)

• Energie: 280 kcal

• Bílkoviny: 8 g

• Tuky: 9 g

• Sacharidy: 42 g

Závěr

Babiččin mléčný rýžový pudink se skořicí je tradiční sladký pokrm, který se hodí pro každou příležitost. Díky své krémové konzistenci a jemné chuti se stal stálicí českých kuchyní. Tento recept je nejen jednoduchý, ale i univerzální – lze ho připravit klasicky, nebo obměnit podle aktuální chuti či dostupných surovin.