⭐ Hodnocení receptu: 4,9/5

Kuřecí maso na mrkvi se smetanou

Kuřecí maso na mrkvi se smetanou patří mezi klasická česká jídla, která se často připravovala v domácnostech našich babiček. Spojuje jemnou chuť kuřecího masa s nasládlou chutí dušené mrkve a lahodnou smetanovou omáčkou. Tento pokrm je ideální jako vydatný oběd pro celou rodinu, protože je chutný, výživný a zároveň nenáročný na přípravu. Skvěle se hodí s houskovým knedlíkem, bramborem nebo rýží.

Ingredience (4 porce)

• 600 g kuřecího masa (stehenní řízky nebo prsa)

• 400 g čerstvé mrkve

• 1 větší cibule

• 2 lžíce másla nebo oleje

• 2 stroužky česneku

• 200 ml kuřecího vývaru

• 200 ml smetany ke šlehání (cca 30 %)

• 1 lžíce hladké mouky (na zahuštění)

• 1 lžička plnotučné hořčice (volitelné)

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• čerstvý kopr nebo petrželová nať na dochucení

Postup přípravy

1. Příprava masa a zeleniny
   Kuřecí maso očistěte, osušte a nakrájejte na větší kousky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo hranolky, cibuli nasekejte nadrobno a česnek prolisujte.

2. Orestování
   V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejte máslo, přidejte cibuli a nechte zesklovatět. Poté vložte kousky kuřecího masa, osolte a opepřete. Restujte ze všech stran, dokud maso nezíská lehce zlatavou barvu.

3. Dušení s mrkví
   Přidejte nakrájenou mrkev a česnek, krátce orestujte a podlijte kuřecím vývarem. Přiklopte poklicí a duste na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud maso nezměkne a mrkev nezůstane jemná, ale ne rozvařená.

4. Zjemnění smetanou
   Do hrnečku smíchejte smetanu s hladkou moukou a vlijte do omáčky. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a nechte zvolna probublávat, dokud omáčka nezhoustne.

5. Dochucení
   Na závěr můžete vmíchat lžičku hořčice pro zvýraznění chuti a posypat pokrm nasekaným čerstvým koprem nebo petrželkou.

Tipy a varianty

• Pokud máte rádi jemnější omáčky, můžete část smetany nahradit mlékem.

• Pro lehce nasládlou chuť lze přidat špetku cukru nebo medu.

• Tento pokrm chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.

Výživové hodnoty (1 porce, orientačně)

• Energie: cca 390 kcal

• Bílkoviny: 28 g

• Tuky: 22 g

• Sacharidy: 15 g

• Vláknina: 4 g

Závěr

Kuřecí maso na mrkvi se smetanou je recept, který v sobě spojuje jednoduchost, tradiční chuť a poctivou domácí kuchyni. Jemné maso, sladká mrkev a smetanová omáčka tvoří dokonalou kombinaci, která potěší nejen milovníky klasických receptů, ale i děti. Pokud hledáte jídlo, které zasytí a zahřeje, tento recept je ideální volbou.