Categories

Pomazánka z cukety a česneku

Posted by Bozena

Pomazánka z cukety a česneku

Hodnocení: 4,9/5 – Lehká, krémová a zdravá pomazánka, ideální na chleba i k zelenině.

Pomazánka z cukety a česneku patří mezi jednoduché a přitom velmi chutné recepty, které se hodí jak na rychlou večeři, tak i jako součást pohoštění. Díky cuketě je jemná, lehká a zdravá, zatímco česnek jí dodává výraznou chuť a pikantní nádech. Navíc je tato pomazánka výborným způsobem, jak využít cukety v sezóně, a to i ve větším množství. Lze ji servírovat na čerstvém chlebu, topinkách nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám.

Ingredience (4 porce):

  • 2 střední cukety

  • 3 stroužky česneku

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 100 g čerstvého sýra (např. žervé nebo lučina)

  • 2 lžíce zakysané smetany

  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

  • hrst nasekaných bylinek (petrželka, pažitka nebo kopr)

Postup přípravy:

  1. Příprava cukety
    Cukety omyjte, osušte a nastrouhejte najemno. Pokud mají silnou slupku, oloupejte je, mladé cukety však lze použít i se slupkou. Nastrouhanou cuketu posolte a nechte 10 minut vypotit, poté vymačkejte přebytečnou vodu.

  2. Restování
    Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnilo aroma. Poté přidejte nastrouhanou cuketu a restujte 5–7 minut, dokud nezměkne a neztratí přebytečnou vodu. Nechte lehce vychladnout.

  3. Mixování
    Cuketovou směs přesuňte do mísy, přidejte čerstvý sýr a zakysanou smetanu. Vše společně rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, nebo nechte hrubší strukturu podle vaší preference.

  4. Dochucení
    Osolte, opepřete a nakonec přimíchejte nasekané bylinky. Pomazánku dejte na hodinu do lednice, aby se chutě krásně propojily.

  5. Podávání
    Podávejte s čerstvým chlebem, celozrnnými rohlíky nebo jako dip k čerstvé zelenině.

Tipy a rady:

  • Pro výraznější chuť můžete přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo nivy.

  • Pokud chcete dietnější verzi, vynechejte zakysanou smetanu a použijte jen nízkotučný čerstvý sýr.

  • Do pomazánky se skvěle hodí i špetka mletého chilli nebo sladké papriky.

Nutriční hodnoty (1 porce, cca 100 g):

  • Energetická hodnota: cca 120 kcal

  • Bílkoviny: 4 g

  • Sacharidy: 5 g

  • Tuky: 9 g

  • Vláknina: 2 g

Závěr

Pomazánka z cukety a česneku je skvělým příkladem, jak z obyčejných surovin vytvořit lahodný a zdravý pokrm. Je lehká, rychlá na přípravu a díky česneku i bylinkám plná výrazné chuti. Hodí se jak na každodenní svačinu, tak i jako originální pohoštění pro hosty.