Zapečené těstoviny se zeleninou a sýrem

Zapečené těstoviny se zeleninou a sýrem

Hodnocení: 4,9/5 – Tradiční české zapečené jídlo, které je nejen chutné, ale i syté a praktické pro všední den.

Zapečené těstoviny se zeleninou a sýrem patří mezi klasické pokrmy, které se v českých kuchyních připravují po generace. Jedná se o skvělé jídlo, které kombinuje jemnost těstovin, chuť sezónní zeleniny a krémovost sýrové omáčky. Tento pokrm se hodí jako hlavní chod pro rodinný oběd nebo večeři a jeho výhodou je i to, že lze použít zeleninu podle sezóny nebo toho, co máte doma. Díky zapékání v troubě se všechny chutě krásně propojí a na povrchu vznikne lahodná zlatavá kůrka.

Ingredience (4 porce):

• 350 g těstovin (penne, špagety nebo kolínka)

• 1 cuketa

• 1 červená paprika

• 1 menší brokolice

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 150 g tvrdého sýra (eidam, gouda nebo čedar)

• 100 g parmezánu

• 200 ml smetany na vaření

• 2 vejce

• 2 lžíce oleje nebo másla

• sůl a pepř podle chuti

• čerstvá petržel na posypání

Postup přípravy:

1. Příprava těstovin
   Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, ale ne úplně doměkka (dopékají se ještě v troubě). Poté je sceďte a nechte lehce vychladnout.

2. Příprava zeleniny
   Cuketu nakrájejte na kolečka, papriku na proužky a brokolici rozdělte na menší růžičky. Cibuli nasekejte nadrobno a česnek prolisujte. Zeleninu krátce orestujte na oleji nebo másle, aby změkla, ale zůstala svěží a křupavá.

3. Sýrová omáčka
   V míse prošlehejte vejce se smetanou, přidejte nastrouhaný tvrdý sýr (část si nechte na posypání) a dochuťte solí a pepřem.

4. Zapékání
   V pekáči nebo zapékací misce smíchejte těstoviny se zeleninou a zalijte je připravenou sýrovou směsí. Navrch posypte zbytkem sýra a parmezánem.

5. Pečení
   Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30–35 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a neudělá se křupavá kůrka.

6. Servírování
   Podávejte horké, posypané čerstvou petrželkou. Skvěle chutná samostatně, ale také s čerstvým zeleninovým salátem.

Tipy a rady:

• Tento pokrm lze snadno obměnit přidáním kuřecího masa, šunky nebo uzeného sýra.

• Pokud chcete lehčí verzi, použijte více zeleniny, například lilek, mrkev či hrášek.

• Pro výraznější chuť můžete do směsi přidat bylinky jako bazalku nebo oregano.

Nutriční hodnoty (1 porce, orientačně):

• Energetická hodnota: cca 420 kcal

• Bílkoviny: 19 g

• Tuky: 18 g

• Sacharidy: 46 g

• Vláknina: 6 g

Závěr

Zapečené těstoviny se zeleninou a sýrem jsou univerzálním receptem, který spojuje rodinnou tradici s praktičností. Je to jídlo, které nikdy nezklame – zasytí, potěší chuťové pohárky a na stole vypadá lákavě. Díky variabilitě surovin si ho můžete připravit pokaždé trochu jinak a vždy si pochutnáte.