Babiččiny lívance z kefíru
Hodnocení: 5/5 – Nadýchané, voňavé a jemně nakyslé lívance, které připomenou tradiční domácí snídaně či víkendové sladké pohoštění.
Lívance z kefíru patří mezi recepty, které mají v české kuchyni své pevné místo. Kefír dodává těstu jemně nakyslou chuť, vláčnost a zároveň se postará o dokonalou nadýchanost. Recept je jednoduchý a přitom nesmírně efektní – lívance se na talíři krásně vyjímají a skvěle chutnají s čerstvým ovocem, zakysanou smetanou, marmeládou nebo jen posypané moučkovým cukrem. Tento pokrm má v sobě kouzlo babiččiny kuchyně, kde jednoduché suroviny tvoří dokonalou harmonii chutí.
Ingredience
-
300 ml kefíru
-
200 g polohrubé mouky
-
2 vejce
-
2 lžíce krupicového cukru
-
1 lžička jedlé sody
-
špetka soli
-
1 lžička vanilkového cukru
-
olej nebo máslo na smažení
Postup přípravy
-
Příprava těsta
Do mísy nalijte kefír, přidejte vejce, cukr a vanilkový cukr. Promíchejte metličkou, dokud se všechny ingredience nespojí. -
Suché suroviny
Mouku prosejte a smíchejte s jedlou sodou a solí. Postupně ji přisypávejte do kefírové směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Konzistence by měla být hustší než palačinková. -
Odpočinek těsta
Těsto nechte 10–15 minut odpočívat, aby soda začala reagovat s kefírem a vytvořila potřebnou nadýchanost. -
Smažení lívanců
Na pánvi rozehřejte malé množství oleje nebo másla. Lžící nabírejte těsto a tvořte menší lívance. Smažte je z obou stran dozlatova. -
Podávání
Lívance podávejte teplé, nejlépe s čerstvým ovocem, medem, zakysanou smetanou nebo domácí marmeládou.
Tipy a rady
-
Pokud chcete lívance ještě vláčnější, můžete část mouky nahradit jemně mletými ovesnými vločkami.
-
Pro svátečnější verzi lze do těsta přidat hrst borůvek nebo malin přímo před smažením.
-
Lívance chutnají skvěle i druhý den, stačí je krátce ohřát na suché pánvi.
Nutriční hodnoty (1 porce – cca 3 lívance, orientačně):
-
Energetická hodnota: cca 220 kcal
-
Bílkoviny: 6 g
-
Tuky: 8 g
-
Sacharidy: 30 g
-
Vláknina: 1 g
Závěr
Babiččiny lívance z kefíru jsou dokonalým příkladem toho, jak se z jednoduchých ingrediencí dají vytvořit nadýchané a lahodné pochoutky, které si oblíbí celá rodina. Jsou rychlé, snadné a univerzální – ideální jako sladká snídaně, svačina nebo i dezert po obědě. Tento recept se hodí nejen do rodinného jídelníčku, ale i na váš web, kde jistě potěší čtenáře hledající tradiční a osvědčené recepty.