Zapečená dýně s bramborem a sýrem
Hodnocení: 5/5 – Vynikající a vyvážený pokrm, který spojuje jemnou chuť dýně, sytost brambor a lahodnost rozpečeného sýra. Perfektní volba pro podzimní i zimní období.
Tento recept patří mezi oblíbené zapečené speciality, které jsou nejen chutné, ale i zdravé. Dýně dodá pokrmu jemnou nasládlou chuť a krásnou barvu, brambory se postarají o sytost a rozpečený sýr vše propojí do lahodného celku. Jde o pokrm, který se hodí jak na rodinný oběd, tak na lehčí večeři. Díky jednoduchosti přípravy a variabilitě ingrediencí si ho oblíbí každý, kdo má rád domácí a poctivou kuchyni.
Ingredience (4 porce)
-
500 g dýně (např. Hokkaido nebo máslové)
-
500 g brambor
-
150 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo směs sýrů)
-
200 ml smetany na vaření
-
2 vejce
-
2 stroužky česneku
-
2 lžíce olivového oleje nebo másla
-
čerstvá petržel nebo pažitka na posypání
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
špetka muškátového oříšku
Postup přípravy
-
Příprava zeleniny
Dýni oloupejte (pokud nepoužíváte Hokkaido, kterou není nutné loupat), zbavte semínek a nakrájejte na tenké plátky. Brambory oloupejte a nakrájejte na podobně tenké plátky, aby se rovnoměrně propekly. -
Příprava zapékací směsi
V misce rozšlehejte vejce se smetanou, přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Do směsi můžete vmíchat i část strouhaného sýra. -
Vrstvení do zapékací mísy
Zapékací mísu vymažte máslem nebo olejem. Na dno rozprostřete vrstvu brambor, poté vrstvu dýně, zalijte částí smetanové směsi a posypte trochou sýra. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstva by měla být sýr. -
Pečení
Vložte mísu do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 40–45 minut, dokud brambory a dýně nezměknou a sýr se krásně nezapeče dozlatova. -
Servírování
Hotový pokrm posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou a podávejte teplý. Hodí se jako samostatné jídlo, ale také jako příloha k masu.
Tipy a rady
-
Pro výraznější chuť můžete přidat i plátky cibule nebo cuketu.
-
Výborně chutná se sýrem typu parmezán nebo čedar.
-
Pokud chcete pokrm odlehčit, použijte místo smetany mléko a méně sýra.
Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):
-
Energetická hodnota: cca 390 kcal
-
Bílkoviny: 14 g
-
Tuky: 20 g
-
Sacharidy: 38 g
-
Vláknina: 5 g
Závěr
Zapečená dýně s bramborem a sýrem je pokrm, který si vás získá svou jednoduchostí i výjimečnou chutí. Je to ideální jídlo pro ty, kteří hledají zdravou, ale přitom sytou variantu klasického zapékaného jídla. Skvěle se hodí pro rodinné stolování i jako inspirace na váš web, protože spojuje sezónní ingredience s tradičním způsobem přípravy.