Babiččin koláč s tvarohem a švestkami

Babiččin koláč s tvarohem a švestkami

Hodnocení: 5/5 – Tradiční domácí koláč, který kombinuje jemnou tvarohovou náplň s lahodnými švestkami. Nadýchané těsto, krémový tvaroh a ovocná šťavnatost tvoří dokonalý celek, který je oblíbený v každé rodině.

Tento recept patří mezi klasické české koláče, které voní dětstvím a domácí pohodou. Tvaroh dodává jemnost a vláčnost, zatímco švestky přinášejí sladkokyselý kontrast. Pečení koláče je jednoduché a zvládne jej i začátečník, přesto výsledek působí slavnostně a hodí se jak k odpolední kávě, tak i na nedělní stůl.

Ingredience na těsto

• 300 g polohrubé mouky

• 150 g másla (změkčeného)

• 100 g cukru krupice

• 1 vejce

• 1 prášek do pečiva

• špetka soli

• 1–2 lžíce mléka (podle potřeby na zpracování těsta)

Ingredience na tvarohovou náplň

• 500 g měkkého tvarohu

• 100 g moučkového cukru

• 2 vejce

• 1 vanilkový cukr

• 2 lžíce krupice nebo dětské krupičky

Ostatní

• cca 400 g švestek (vypeckovaných a podélně rozkrojených)

• moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

1. Příprava těsta
   Mouku prosejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte máslo, cukr a vejce. Vypracujte vláčné těsto, které by mělo být měkké, ale nelepivé. Podle potřeby přidejte trochu mléka. Těsto rovnoměrně rozprostřete do máslem vymazané a moukou vysypané koláčové formy.

2. Příprava tvarohové náplně
   V míse smíchejte tvaroh s cukrem, vejci, vanilkovým cukrem a krupicí. Směs by měla být hladká a jemná. Náplň rovnoměrně rozetřete na připravené těsto.

3. Příprava ovoce
   Švestky rozkrojte na poloviny nebo čtvrtky, zbavte pecek a naaranžujte je na povrch tvarohové náplně. Jemně je zatlačte do směsi, aby během pečení nepřepadly.

4. Pečení
   Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut, dokud okraje těsta nezezlátnou a náplň se zpevní.

5. Servírování
   Nechte vychladnout a před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem. Podávejte s šálkem kávy nebo čaje.

Tipy a rady

• Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete švestky posypat trochou skořice nebo vanilkového cukru.

• Koláč lze připravit i s jiným ovocem – výborně se hodí meruňky, broskve nebo jablka.

• Pro bohatší chuť můžete do tvarohové náplně přidat hrst rozinek namočených v rumu.

Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):

• Energetická hodnota: cca 320 kcal

• Bílkoviny: 10 g

• Tuky: 15 g

• Sacharidy: 35 g

• Vláknina: 2 g

Závěr

Babiččin koláč s tvarohem a švestkami je jedním z těch tradičních receptů, které nikdy nezklamou. Kombinace jemného tvarohu, voňavého těsta a šťavnatých švestek je klasikou české kuchyně, která chutná stejně dobře dnes, jako před desítkami let. Tento recept se stane ozdobou vašeho webu a inspirací pro každého, kdo má rád poctivou domácí sladkou kuchyni.