Categories

Pomazánka z pečené dýně a bylinek

Posted by Bozena

Pomazánka z pečené dýně a bylinek

Hodnocení: 5/5 – Jedinečná sezónní pomazánka, která vyniká svou krémovou konzistencí, jemnou chutí pečené dýně a svěží vůní čerstvých bylinek. Skvělá volba na podzimní a zimní stůl.

Pomazánka z pečené dýně a bylinek je lahodná a zároveň zdravá alternativa k běžným pomazánkám. Díky pečené dýni získává jemně nasládlou chuť, kterou dokonale doplňuje česnek, olivový olej a čerstvé bylinky. Hodí se jako lehká svačina, předkrm nebo součást slavnostního pohoštění. Nejlépe chutná s čerstvým pečivem, domácí bagetkou nebo celozrnným chlebem.

Ingredience (na cca 4 porce)

  • 500 g dýně Hokkaido (nebo máslové dýně)

  • 2 stroužky česneku

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 1 lžíce citronové šťávy

  • 1 lžička medu (volitelné)

  • 2 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu

  • sůl a čerstvě mletý pepř

  • čerstvé bylinky dle chuti (petržel, tymián, koriandr, pažitka)

  • dýňová semínka nebo slunečnicová semínka na posypání

Postup přípravy

  1. Příprava dýně
    Dýni omyjte, rozkrojte, vydlabejte semínka a nakrájejte na menší kousky. Slupku u dýně Hokkaido není nutné loupat.

  2. Pečení
    Kousky dýně položte na plech vyložený pečicím papírem. Zakapejte olivovým olejem, osolte a přidejte celé stroužky česneku. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 25–30 minut, dokud dýně nezměkne a nezačne lehce karamelizovat.

  3. Mixování
    Upečenou dýni i česnek vložte do mixéru, přidejte citronovou šťávu, med, smetanu nebo jogurt a rozmixujte dohladka. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu olivového oleje nebo kapku vody.

  4. Dochucení
    Pomazánku ochutnejte a dolaďte solí, pepřem a nasekanými čerstvými bylinkami.

  5. Servírování
    Podávejte ozdobené dýňovými semínky a snítkou čerstvých bylinek. Nejlépe chutná s čerstvým domácím pečivem.

Tipy a rady

  • Pro výraznější chuť můžete přidat špetku mleté papriky nebo chilli.

  • Pokud chcete veganskou variantu, vynechte zakysanou smetanu a použijte rostlinný jogurt.

  • Pomazánku můžete uchovávat v lednici ve sklenici až 3 dny.

Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):

  • Energetická hodnota: cca 180 kcal

  • Bílkoviny: 3 g

  • Tuky: 10 g

  • Sacharidy: 18 g

  • Vláknina: 4 g

Závěr

Pomazánka z pečené dýně a bylinek je skvělým způsobem, jak využít sezónní dýni a připravit zdravou, sytou a chuťově vyváženou pomazánku. Její jemná textura a přírodní sladkost se hodí k běžnému pečivu i jako součást slavnostního menu.