Zapečené bramborové placky se sýrem a cibulí

Zapečené bramborové placky se sýrem a cibulí

Hodnocení: 5/5 – Výborné, křupavé a přitom šťavnaté placky, které potěší celou rodinu. Tradiční chuť brambor doplněná sýrem a cibulí tvoří dokonalou kombinaci.

Bramborové placky patří mezi klasické recepty české kuchyně, které se připravují na mnoho způsobů. Tento recept na zapečené bramborové placky se sýrem a cibulí je skvělou variantou, jak využít brambory chutně a nápaditě. Díky sýru získají placky jemnost a lahodnou chuť, cibule zase dodá příjemnou pikantní sladkost. Tento pokrm je ideální jako hlavní chod, ale také jako sytá příloha k masu či zeleninovým salátům.

Ingredience (4 porce)

• 800 g brambor (nejlépe varný typ C)

• 2 vejce

• 1 větší cibule

• 150 g tvrdého sýra (eidam, gouda nebo čedar)

• 3 lžíce polohrubé mouky

• 2 lžíce strouhanky

• 1 lžička soli

• čerstvě mletý pepř podle chuti

• špetka majoránky

• olej nebo sádlo na smažení

Postup přípravy

1. Příprava brambor
   Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Přebytečnou vodu lehce vymačkejte, aby těsto nebylo příliš řídké.

2. Míchání těsta
   Do mísy s bramborami přidejte vejce, mouku, strouhanku, sůl, pepř a majoránku. Vmíchejte nahrubo nastrouhaný sýr a nadrobno nasekanou nebo nastrouhanou cibuli. Směs dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.

3. Tvarování a smažení
   Z těsta tvořte placky, které vkládejte na pánev s rozpáleným olejem. Smažte z obou stran dozlatova.

4. Zapékání v troubě
   Usmažené placky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 10 minut, aby se placky propekly i uvnitř a sýr se krásně roztekl.

5. Podávání
   Placky podávejte ještě teplé, ozdobené čerstvými bylinkami. Výborně chutnají s česnekovým dipem, kysanou smetanou nebo jen tak se zeleninovým salátem.

Tipy a rady

• Pro výraznější chuť můžete přidat i trochu uzeného sýra.

• Placky lze obměnit přidáním nasekané slaniny nebo bylinek, například petrželky či pažitky.

• Pokud chcete zdravější variantu, můžete je zapéct pouze v troubě bez předchozího smažení.

Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):

• Energetická hodnota: cca 430 kcal

• Bílkoviny: 16 g

• Tuky: 18 g

• Sacharidy: 52 g

• Vláknina: 5 g

Závěr

Zapečené bramborové placky se sýrem a cibulí jsou receptem, který si zamiluje každý, kdo má rád tradiční českou kuchyni. Jsou křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a jejich příprava je jednoduchá. Skvěle se hodí jako samostatné jídlo i jako doplněk k masovým pokrmům.