Pomazánka z pečené papriky a tvarohu
Hodnocení: 5/5 – Lehce pikantní, krémová a zdravá pomazánka vhodná na pečivo, krekry i jako dip k zelenině.
Pomazánky z pečené zeleniny mají nezaměnitelnou chuť a jsou zároveň velmi výživné. Tato pomazánka z pečené papriky a tvarohu v sobě spojuje jemnost čerstvého tvarohu s lehce nasládlou chutí paprik, které se při pečení krásně zkaramelizují. Recept je jednoduchý a přitom efektní – ideální pro rychlou snídani, lehkou večeři, svačinu do práce nebo jako originální pohoštění pro hosty.
Ingredience (4 porce)
-
3 červené papriky
-
250 g jemného tvarohu (může být i polotučný)
-
2 stroužky česneku
-
2 lžíce olivového oleje
-
šťáva z ½ citronu
-
sůl a čerstvě mletý pepř
-
špetka mleté papriky nebo chilli (dle chuti)
-
čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
Postup přípravy
-
Pečení paprik
Papriky omyjte, osušte a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě při 200 °C asi 25 minut, dokud slupka nezčerná a papriky nezměknou. -
Oloupání paprik
Upečené papriky vložte do mísy a přikryjte fólií nebo utěrkou. Po 10 minutách je snadno oloupete. Odstraňte slupku i semínka. -
Mixování
Do mixéru vložte oloupané papriky, tvaroh, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a koření. Mixujte do hladké konzistence. -
Dochucení
Podle potřeby dosolte a přidejte více pepře či chilli. Pokud chcete jemnější chuť, použijte sladkou papriku. -
Podávání
Pomazánku přendejte do misky, posypte nasekanou petrželkou a podávejte s čerstvým chlebem, celozrnným pečivem, krekry nebo čerstvou zeleninou.
Tipy a rady
-
Pro výraznější chuť můžete přidat trochu nastrouhaného parmezánu.
-
Pokud chcete pomazánku lehčí, použijte nízkotučný tvaroh.
-
Vhodná je i kombinace s jogurtem, který dodá svěžest a sníží kalorickou hodnotu.
Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):
-
Energetická hodnota: cca 140 kcal
-
Bílkoviny: 11 g
-
Tuky: 8 g
-
Sacharidy: 6 g
-
Vláknina: 2 g
Závěr
Pomazánka z pečené papriky a tvarohu je lahodná, zdravá a velmi univerzální. Hodí se nejen na každodenní pečivo, ale také jako elegantní předkrm pro hosty. Díky pečeným paprikám má přirozeně sladkou chuť, kterou tvaroh zjemní a česnek s kořením doladí do dokonalosti. Tento recept se stane oblíbeným jak u milovníků lehkých jídel, tak u těch, kteří ocení jednoduchost a rychlou přípravu.