Kuřecí prsa na másle s kmínem
Hodnocení: 5/5 – Tradiční česká klasika, která se rozplývá na jazyku.
Kuřecí prsa připravovaná na másle s kmínem patří mezi jednoduchá, ale mimořádně chutná jídla české kuchyně. Díky máslu získává maso jemnost a šťavnatost, zatímco kmín mu dodává charakteristickou vůni a lehce pikantní chuť. Tento recept je ideální pro každodenní vaření, ale skvěle poslouží i při slavnostnějším obědě či večeři. Stačí jen pár základních surovin, trochu trpělivosti a výsledek je zaručen – lahodné, šťavnaté maso s nádherně zlatavou kůrkou.
Ingredience (4 porce)
-
600 g kuřecích prsou (mohou být i šťavnatější horní stehna bez kosti)
-
80 g másla
-
2 lžíce rostlinného oleje
-
1 velká cibule
-
2 stroužky česneku
-
1 lžička celého kmínu
-
1 lžička mletého kmínu
-
sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
-
100 ml kuřecího vývaru nebo vody
-
čerstvá petržel na ozdobu
Postup přípravy
-
Příprava masa
Kuřecí prsa očistěte, osušte a lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran. -
Opékání masa
Na pánvi rozehřejte olej s polovinou másla. Přidejte kuřecí prsa a opečte je zprudka z obou stran, aby získala zlatavou barvu. Poté je vyjměte a dejte stranou. -
Základ omáčky
Do výpeku přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a kmín (celý i mletý). Krátce orestujte, aby se rozvinula vůně. -
Spojení chutí
Vraťte maso zpět do pánve, podlijte vývarem a přidejte zbytek másla. Přikryjte poklicí a nechte dusit na mírném ohni asi 20 minut, dokud není maso měkké a šťavnaté. -
Dokončení
Omáčku můžete lehce zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě, pokud ji chcete hustší. Na závěr posypte nasekanou petrželkou.
Doporučené přílohy
-
vařené nebo šťouchané brambory
-
houskový knedlík
-
rýže nebo čerstvý chléb k nasátí omáčky
Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně)
-
Energetická hodnota: cca 360 kcal
-
Bílkoviny: 32 g
-
Tuky: 22 g
-
Sacharidy: 6 g
-
Vláknina: 1 g
Závěr
Kuřecí prsa na másle s kmínem jsou příkladem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit dokonalý pokrm. Jemné maso, vůně másla a lehce pikantní chuť kmínu se spojí v harmonický celek, který chutná všem generacím. Tento recept patří mezi stálice české domácí kuchyně a zaručeně vám přinese spokojenost u rodinného stolu.