Zapečená rýže s tvarohem a rozinkami
Hodnocení: 5/5 – Tradiční český dezert, který si zachoval svou oblíbenost díky jednoduché přípravě, jemné chuti a příjemné vůni vanilky a skořice.
Zapečená rýže s tvarohem a rozinkami je klasický sladký pokrm, který připomíná dětství a babiččinu kuchyni. Tento recept je ideální nejen jako dezert, ale i jako lehký hlavní chod, protože kombinuje sytou rýži, krémový tvaroh a jemnou sladkost rozinek. Díky zapečení v troubě se chutě krásně propojí a vznikne nadýchaný a voňavý dezert, který si oblíbí děti i dospělí.
Ingredience (4 porce)
-
200 g kulatozrnné rýže
-
500 ml mléka
-
250 g měkkého tvarohu
-
2 vejce
-
80 g cukru krupice
-
1 balíček vanilkového cukru
-
60 g rozinek (lze namočit v rumu nebo horké vodě)
-
40 g másla
-
1 lžička mleté skořice
-
špetka soli
-
strouhanka a máslo na vymazání formy
Postup přípravy
-
Příprava rýže
Rýži propláchněte a uvařte v mléce se špetkou soli doměkka. Občas promíchejte, aby se nepřichytila. Nechte mírně vychladnout. -
Tvarohová směs
V misce smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, vejci a skořicí. Nakonec přidejte rozinky a promíchejte. -
Spojení s rýží
Do tvarohové směsi vmíchejte uvařenou rýži a vše důkladně propojte. -
Pečení
Zapékací misku vymažte máslem a vysypte strouhankou. Nalijte připravenou směs, povrch uhlaďte a pokapejte rozpuštěným máslem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne. -
Podávání
Podávejte teplé i studené, posypané moučkovým cukrem nebo doplněné čerstvým ovocem.
Tipy a doporučení
-
Pro výraznější chuť lze rozinky předem namočit do rumu nebo ochutit citronovou kůrou.
-
Dezert chutná skvěle i s meruňkovým nebo jahodovým kompotem.
-
Pokud chcete dietnější verzi, použijte nízkotučný tvaroh a méně cukru.
Nutriční hodnoty (1 porce, orientačně)
-
Energetická hodnota: cca 360 kcal
-
Bílkoviny: 15 g
-
Tuky: 9 g
-
Sacharidy: 55 g
-
Vláknina: 2 g
Závěr
Zapečená rýže s tvarohem a rozinkami je nadčasový recept, který se hodí pro všední dny i sváteční příležitosti. Její jemná konzistence, sladká chuť a vůně skořice z ní dělají ideální dezert, který nikdy nezklame. Tento tradiční pokrm má své místo v české kuchyni již po generace a zaslouží si být součástí každého rodinného jídelníčku.