Babiččiny lívance z podmáslí

Babiččiny lívance z podmáslí

Hodnocení: 4,9/5 – Nadýchané, voňavé a dokonale zlatavé lívance s podmáslím, které chutnají přesně jako od babičky. Ideální volba pro víkendovou snídani nebo sladký dezert.

Úvod

Lívance z podmáslí patří mezi nejoblíbenější sladké pokrmy, které spojují jednoduchost přípravy s neodolatelnou chutí. Díky podmáslí jsou krásně nadýchané, vláčné a mají jemně nakyslý tón, který dokonale ladí se sladkou marmeládou nebo karamelovou polevou. Tento recept vychází z tradiční kuchyně našich babiček, které dokázaly i z obyčejných surovin vytvořit dezert, který voněl celým domem.

Podávejte je s domácí zavařeninou, smetanou nebo tvarohem a ozdobte lístky čerstvé máty – přesně tak, jak to dělaly naše babičky.

Ingredience (na cca 12 lívanců)

• 250 ml podmáslí

• 2 vejce

• 200 g polohrubé mouky

• 1 lžíce cukru krupice

• 1 lžička vanilkového cukru

• 1 lžička prášku do pečiva

• špetka soli

• 1 lžíce rozpuštěného másla (plus máslo na smažení)

• džem, smetana nebo tvaroh k podávání

Postup přípravy

1. Příprava těsta
   Do mísy nalijte podmáslí, přidejte vejce, cukr, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo. Vše dobře promíchejte metličkou, aby se suroviny spojily.

2. Spojení sypkých surovin
   V druhé míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přisypávejte směs do tekutých surovin a míchejte, dokud nevznikne hladké, hustší těsto.

3. Smažení lívanců
   Na pánvi rozehřejte trochu másla a pomocí naběračky tvořte menší lívance. Smažte je na mírném ohni z obou stran dozlatova, dokud nebudou krásně nadýchané.

4. Servírování
   Lívance podávejte teplé, přelité ovocnou marmeládou, medem nebo karamelovou omáčkou. Na talíři je můžete doplnit tvarohem, šlehačkou nebo kysanou smetanou a ozdobit čerstvou mátou.

Tipy pro dokonalé lívance

• Pokud chcete extra nadýchané lívance, oddělte bílky a vyšlehejte je zvlášť do tuhého sněhu, který nakonec opatrně vmíchejte do těsta.

• Místo másla můžete na smažení použít kokosový olej – dodá jemnou chuť a krásnou barvu.

• Těsto můžete ochutit i nastrouhanou citronovou kůrou nebo trochou skořice.

Nutriční hodnoty (1 porce – cca 3 lívance)

• Energetická hodnota: 270 kcal

• Bílkoviny: 7 g

• Tuky: 10 g

• Sacharidy: 35 g

Závěr

Babiččiny lívance z podmáslí jsou dokonalým důkazem toho, že ty nejjednodušší recepty bývají často nejlepší. Nadýchané těsto, jemná chuť a vůně vanilky vytvářejí nostalgickou atmosféru, kterou si budete chtít dopřát znovu a znovu. Ať už je podáváte s marmeládou, medem nebo smetanou, zaručeně potěší celou rodinu.