Kuřecí stehýnka pečená s jablky a cibulí

Kuřecí stehýnka pečená s jablky a cibulí

Hodnocení: 4,9/5 – Dokonale šťavnaté maso s jemně karamelizovanou cibulí a sladkými jablky, které dodávají pokrmu neodolatelnou chuťovou hloubku. Tradiční recept, který provoní celý domov.

Úvod

Pečená kuřecí stehýnka s jablky a cibulí představují ideální spojení sladké a slané chuti, jaké si zamilovaly celé generace. Tento pokrm je inspirován tradiční kuchyní našich babiček, které věděly, že kombinace masa, cibule a jablek v troubě vytváří dokonalou souhru chutí i vůní.
Křehké maso, zlatavá kůrka, jemně nasládlé jablko a lehce karamelizovaná cibule – to vše dohromady tvoří útulné, syté a voňavé jídlo, které se skvěle hodí na rodinný oběd i slavnostní večeři.

Ingredience (4 porce)

• 4 kuřecí stehýnka (nejlépe horní části)

• 3 větší jablka (ideálně červená, např. Gala nebo Jonagold)

• 3 cibule

• 2 stroužky česneku

• 2 lžíce másla

• 2 lžíce olivového oleje

• 150 ml kuřecího vývaru

• 1 lžička dijonské hořčice

• 1 lžička medu

• čerstvý rozmarýn nebo tymián podle chuti

• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

1. Příprava surovin
   Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Kuřecí stehýnka osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete ze všech stran.

2. Základ pro pečení
   V hlubší pánvi nebo pekáči rozehřejte máslo s olivovým olejem. Přidejte cibuli a restujte ji, dokud nezačne zlátnout. Poté přidejte česnek a promíchejte.

3. Přidání jablek a masa
   Do pekáče vložte jablka a krátce je orestujte, aby pustila šťávu. Položte na ně kuřecí stehýnka, pokapejte směsí medu a hořčice a zalijte vývarem.

4. Pečení
   Pekáč přikryjte a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 40 minut. Poté odstraňte pokličku a pečte dalších 20 minut, dokud není kůže krásně zlatavá a křupavá.

5. Servírování
   Hotová stehýnka podávejte s jablky a cibulí, přelijte výpekem a dozdobte čerstvým rozmarýnem. Skvěle chutnají s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo čerstvým chlebem.

Tipy a doporučení

• Místo kuřecích stehen můžete použít i celé kuře nakrájené na porce.

• Pro výraznější chuť přidejte trochu bílého vína nebo jablečného moštu.

• Pokud máte rádi jemně pikantní chuť, přidejte špetku mleté papriky nebo chilli.

Nutriční hodnoty (1 porce)

• Energetická hodnota: 410 kcal

• Bílkoviny: 34 g

• Tuky: 23 g

• Sacharidy: 18 g

Závěr

Kuřecí stehýnka pečená s jablky a cibulí jsou pokrmem, který kombinuje jednoduchost s výjimečnou chutí. Jablka dodávají masu jemnou sladkost, zatímco cibule vytváří karamelový základ, který krásně propojuje všechny složky. Výsledek je voňavý, šťavnatý a dokonale domácí – přesně takový, jaký si pamatujeme z kuchyní našich babiček.