Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem
Hodnocení: 4,9/5 – Lehká, svěží a dokonale krémová pomazánka vhodná k snídani, svačině i lehké večeři.
Úvod
Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem je jedním z těch klasických receptů, které nikdy nezklamou. Jednoduchá na přípravu, přesto plná chuti a živin, představuje ideální spojení svěží pažitky, jemného tvarohu a vařených vajec. Tato kombinace vytváří dokonale vyvážený krém, který se skvěle hodí na křupavé pečivo, celozrnný chléb nebo jako dip k čerstvé zelenině.
Tento recept vychází z tradiční domácí kuchyně, jak ji znaly už naše babičky – bez zbytečných přísad, zato s důrazem na kvalitu a čerstvost surovin. Díky tomu si pomazánka uchovává lehkost, výživnost i přirozenou chuť.
Ingredience (na 4 porce)
-
250 g tučného nebo polotučného tvarohu (nejlépe ve vaničce)
-
2 vařená vejce
-
3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
-
2–3 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
-
1 malá cibule (jemně nasekaná, volitelně)
-
sůl podle chuti
-
čerstvě mletý pepř
-
1 lžička plnotučné hořčice (volitelně pro pikantnost)
Postup přípravy
-
Příprava surovin
Vejce uvařte natvrdo (cca 10 minut od bodu varu), poté je zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nechte vychladnout. Pažitku opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno. -
Základ pomazánky
Do větší mísy vložte tvaroh, přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt a vyšlehejte metličkou nebo vidličkou dohladka. Konzistence by měla být jemná, ale ne příliš řídká. -
Dochucení
Přidejte najemno nakrájená vejce, nasekanou pažitku a cibuli (pokud ji používáte). Osolte, opepřete a můžete přidat i malou lžičku hořčice pro výraznější chuť. Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny spojily do jednotné hmoty. -
Odležení
Hotovou pomazánku dejte alespoň na 30 minut do lednice. Odležení umožní, aby se chutě propojily a výsledná konzistence byla krémovější. -
Podávání
Podávejte vychlazenou, ideálně na čerstvém chlebu, toastu nebo s celozrnnými krekry. Skvěle se hodí i jako lehký doplněk ke snídani nebo na pohoštění pro hosty.
Tipy pro dokonalou chuť
-
Místo tvarohu můžete použít i ricottu nebo lučinu, pokud chcete jemnější strukturu.
-
Pro lehce pikantní verzi přidejte špetku mleté papriky nebo nasekanou jarní cibulku.
-
Pomazánku lze obohatit o najemno nasekané bylinky – například kopr nebo petrželku.
-
Pokud ji připravujete pro děti, vynechte cibuli a hořčici, aby chuť zůstala jemná.
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
-
Energie: 180 kcal
-
Bílkoviny: 13 g
-
Tuky: 11 g
-
Sacharidy: 3 g
Skladování
Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů. Chuťově se nejlépe rozvine druhý den, kdy se všechny ingredience propojí.
Závěr
Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem patří mezi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné klasiky české kuchyně. Je ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlý, zdravý a přitom sytý pokrm. Ať už ji namažete na čerstvý domácí chléb nebo podáváte jako součást studeného pohoštění, vždy zaručeně zaujme svou jemností a svěží chutí.