Krůtí maso dušené na zelenině a tymiánu

Krůtí maso dušené na zelenině a tymiánu
★★★★★ 4,9 z 5 (na základě 124 hodnocení)

Tento recept představuje klasické české dušené jídlo s moderním nádechem. Krůtí maso je lehké, zdravé a při správné přípravě zůstává dokonale šťavnaté. Kombinace čerstvé zeleniny, voňavého tymiánu a smetanové omáčky vytváří harmonii chutí, kterou si zamiluje celá rodina. Ideální pokrm na všední den i na víkendový oběd.

Ingredience (4 porce)

• 600 g krůtích prsou (nebo stehenního masa bez kosti)

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 2 menší cukety

• 2 červené papriky

• 2 rajčata

• 200 ml smetany na vaření (12–15 %)

• 100 ml kuřecího vývaru

• 1 lžička sušeného tymiánu (nebo pár větviček čerstvého)

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• hrst čerstvé petrželky na posypání

Postup přípravy

1️⃣ Příprava surovin
Krůtí maso nakrájejte na větší kostky, osolte, opepřete a nechte 10–15 minut odpočinout. Mezitím nakrájejte cibuli najemno, česnek na plátky a zeleninu na větší kusy – cuketu na kolečka, papriku a rajčata na kousky.

2️⃣ Opékání masa
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej. Vložte krůtí maso a opečte ho ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte z pánve a dejte stranou.

3️⃣ Základ omáčky
Do stejné pánve přidejte cibuli a restujte ji dozlatova. Přidejte česnek a krátce orestujte, aby uvolnil vůni. Poté vložte papriky, cuketu a rajčata. Restujte několik minut, dokud zelenina lehce nezměkne.

4️⃣ Dušení s bylinkami
Vraťte krůtí maso zpět do pánve, přilijte vývar a přidejte tymián. Promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném plameni asi 25–30 minut, dokud maso nebude měkké.

5️⃣ Dokončení se smetanou
Jakmile je maso měkké, přilijte smetanu a promíchejte. Nechte krátce probublat, aby se chutě spojily a omáčka zhoustla. Dochutťe solí a pepřem podle potřeby.

6️⃣ Servírování
Podávejte posypané čerstvou nasekanou petrželkou. Jako příloha se hodí rýže, brambory nebo čerstvá bageta.

Tipy a doporučení

• Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu bílého vína během dušení (můžete ho nahradit trochou citronové šťávy).

• Místo smetany lze použít i kokosové mléko pro lehce exotickou chuť.

• Maso můžete nahradit kuřecím, pokud krůtí nemáte po ruce.

Nutriční hodnoty (na 1 porci)

• Energie: cca 410 kcal

• Bílkoviny: 35 g

• Tuky: 24 g

• Sacharidy: 9 g

Shrnutí

Krůtí maso dušené na zelenině a tymiánu je vynikající volbou pro všechny, kdo hledají zdravé, výživné a přitom lahodné jídlo. Díky kombinaci čerstvé zeleniny, aromatických bylinek a jemné smetanové omáčky vzniká pokrm, který zahřeje i potěší chuťové buňky.