Krůtí maso pečené s batáty a cibulí
★★★★★ 4,9 z 5 (na základě 632 hodnocení)
Tento pokrm představuje dokonalé propojení jemného krůtího masa, sladkých batátů a karamelizované cibule – trojici, která v troubě vytváří nádhernou harmonii chutí i vůní. Krůtí maso je lehké, šťavnaté a díky pomalému pečení zůstává krásně měkké. Batáty dodávají sladký podtón a cibule zase hloubku a vůni. Výsledek? Zdravé, výživné a přitom neobyčejně chutné jídlo, které se hodí jak pro všední den, tak i pro nedělní oběd s rodinou.
Ingredience (na 4 porce)
Hlavní suroviny:
-
600 g krůtích prsou nebo stehen bez kosti
-
2 střední batáty (sladké brambory)
-
2 cibule
-
3 stroužky česneku
-
3 lžíce olivového oleje
-
1 lžička sušeného tymiánu
-
1 lžička sušeného oregana
-
1/2 lžičky sladké papriky
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
čerstvá petržel na ozdobu
Postup přípravy
1️⃣ Příprava surovin
Krůtí maso omyjte, osušte a nakrájejte na větší kostky. Batáty oloupejte a nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, aby se vše peklo rovnoměrně. Cibuli oloupejte a nakrájejte na silnější měsíčky.
2️⃣ Marinování masa
V míse smíchejte olivový olej, lisovaný česnek, tymián, oregano, papriku, sůl a pepř. Přidejte maso a dobře promíchejte, aby se marináda dostala na každý kousek. Pokud máte čas, nechte maso marinovat alespoň 30 minut (ideálně však 2–3 hodiny v lednici).
3️⃣ Spojení s batáty a cibulí
Do velkého pekáče nebo zapékací mísy dejte batáty a cibuli, pokapejte trochou oleje, osolte a promíchejte. Přidejte naložené maso a vše zlehka promíchejte, aby se chutě spojily.
4️⃣ Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C. Pekáč přikryjte alobalem a pečte přibližně 35–40 minut. Poté alobal odstraňte, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 10–15 minut, dokud batáty nezezlátnou a maso se krásně nezapeče.
5️⃣ Servírování
Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí nebo bylinkami. Skvěle chutná samostatně nebo s jednoduchým zeleninovým salátem.
Tipy a varianty
-
Místo batátů můžete použít i klasické brambory nebo dýni Hokkaido – výsledek bude stejně chutný.
-
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte trochu chilli nebo lžičku dijonské hořčice do marinády.
-
Pro jemnější výsledek můžete během pečení přidat pár kapek citronové šťávy nebo trošku medu, který zvýrazní sladkost batátů.
-
Jídlo lze připravit i v jedné pánvi – na začátku maso zprudka opečte na pánvi a poté vše dokončete v troubě.
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
-
Energie: cca 410 kcal
-
Bílkoviny: 33 g
-
Tuky: 16 g
-
Sacharidy: 28 g
-
Vláknina: 4 g
Atmosféra a příběh receptu
Krůtí maso pečené s batáty a cibulí je pokrm, který dokonale vystihuje moderní pojetí domácí kuchyně – jednoduchý, zdravý a přitom neuvěřitelně chutný. Krůtí maso má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, což z něj dělá ideální volbu pro vyváženou stravu. Batáty přidávají přirozenou sladkost a vlákninu, cibule zase dotváří bohatý základ chuti.
Tento recept působí dojmem venkovského oběda – barevný, voňavý a plný přírodních chutí. V troubě se všechny ingredience spojí do harmonického celku: maso zůstane šťavnaté, batáty změknou do krémové struktury a cibule získá lehce karamelovou příchuť.
Při servírování voní celý dům bylinkami a pečenou zeleninou – přesně tak, jak to uměly jen babičky. Tento pokrm je ideální pro rodinný stůl, ale i jako elegantní jídlo pro přátele. Každý kousek vypráví příběh o jednoduchosti a poctivé kuchyni.
Shrnutí
Krůtí maso pečené s batáty a cibulí je skvělý příklad toho, jak lze ze základních surovin vykouzlit výživné a lahodné jídlo. Nabízí ideální rovnováhu mezi lehkostí masa, sladkostí zeleniny a vůní bylinek.