Jablka pečená s ořechy a skořicí

Hodnocení receptu: 4,9/5

Popis receptu

Jablka pečená s ořechovou náplní a skořicí patří mezi dezerty, které nikdy neztrácí kouzlo. Kombinace měkké dužiny, která se při pečení téměř rozpadá, a křupavé vrstvy ořechové směsi s máslem vytváří přirozeně sladkou, voňavou a velmi hřejivou pochoutku. Na fotografii lze vidět ideální výsledek – intenzivně červená slupka se zapečeným leskem, jemná šťáva stékající po povrchu a bohatá krusta plná ořechů a vůně skořice.

Tento dezert je příkladem receptu, který nepotřebuje složité kroky ani velké množství surovin. Stačí pár kvalitních jablek, hrst ořechů a med – a výsledek chutná jako něco, co by se podávalo v horské chalupě na dřevěném stole. Je ideální pro zimní období, podzimní večery nebo jako lehký sladký dezert po rodinném obědě.

Receptové parametry

Počet porcí: 4 kusy
Celkový čas přípravy: 45–55 minut
Doba přípravy: 10 minut
Doba pečení: 30–40 minut
Obtížnost: snadná

Suroviny

Hlavní ingredience:

• 4 velká červená jablka s pevnou dužinou

• 70 g vlašských ořechů (lze kombinovat s lískovými)

• 2–3 lžíce medu nebo javorového sirupu

• 25 g měkkého másla

• 1 čajová lžička mleté skořice

• Špetka vanilky nebo vanilkového cukru

Volitelné přísady pro variace:

• Hrst rozinek či brusinek pro ovocnou sladkost

• Kapka citronové šťávy pro zvýraznění chuti jablek

• Rumová esence pro zimní aroma

• Lžíce strouhaného kokosu pro jemnější strukturu

Postup krok za krokem

1. Nejprve důkladně omyjte jablka, osušte je a seřízněte horní část jako víčko. Pomocí lžičky nebo vykrajovače opatrně vydlabejte střed i jadřinec tak, aby uvnitř vznikl prostor pro náplň. Dno neporušte, aby náplň při pečení nevytekla.

2. Finely nasekejte nebo nahrubo pomelete ořechy. Smíchejte je s máslem, medem, skořicí a špetkou vanilky, aby vznikla kompaktní, lepivá směs. Konzistencí by měla připomínat hustou drobenku.

3. Směs pevně vtlačte do jablek a plňte je až po okraj. Pokud máte část vydlabané dužiny, můžete ji přidat do směsi pro vyšší šťavnatost.

4. Jablka přemístěte do menší zapékací mísy. Na dno nalijte několik lžic vody nebo jablečného moštu, díky kterému zůstanou jablka vláčná a získají jemnou glazuru.

5. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30–40 minut. Fotografie ukazuje správný výsledek – slupka je měkká a lesklá, ořechová směs na povrchu mírně karamelizovaná a jablko po stlačení lehce povolí.

6. Podávejte ihned po upečení. Teplý dezert má nejpříjemnější aroma a nejbohatší chuť.

Servírování a podání

Tento dezert vyniká sám o sobě, ale lze jej posunout ještě o úroveň výše přidáním:

• lžičky medu nebo karamelu navrch,

• hustého jogurtu, zakysané smetany nebo domácí šlehačky,

• kopečku vanilkové zmrzliny, který se na teplém jablku začne jemně rozpouštět.

Podávejte nejlépe čerstvě upečené, kdy má dužina nejkrémovější strukturu. V případě uchování doporučuji jablka skladovat v uzavřené nádobě v lednici do druhého dne a před konzumací krátce prohřát.

Nutriční profil (přibližně na 1 kus)

Energetická hodnota: 190–250 kcal
Sacharidy: 27–35 g
Tuky: 7–12 g
Vláknina: 3–4 g

Shrnutí

Pečená jablka s ořechy a skořicí jsou tradiční dezert, který působí domácky a útulně, přesně jak naznačuje fotografie. Slupka získává při pečení krásně lesklý vzhled a uvnitř zůstává šťavnatý, medově sladký střed doplněný ořechovou krustou. Recept je ideální pro domácí web, foodblog či rodinné kuchařské zápisy – jednoduchý na přípravu, dokonale prezentovatelný a chuťově nadčasový.