Kokosové sušenky z 5 surovin (bez mouky)

Hodnocení receptu: 4,9/5

Popis receptu

Kokosové sušenky z 5 surovin jsou jedním z nejjednodušších cukrářských receptů, které se mohou pochlubit překvapivě intenzivní chutí, výraznou kokosovou vůní a krásně zlatavou barvou. Fotografie zachycuje přesně takové sušenky – s rustikální texturou, jemně křupavými okraji a vláčným, měkkým středem. Jsou ideální pro každého, kdo hledá rychlou pochoutku bez mouky, bez zbytečných přísad a s minimální časovou náročností.

Tento recept má původ v jednoduchých domácích sladkostech, které vsází na kvalitu základních ingrediencí. Kokos dodává bohatou strukturu a vůni, vejce vytvoří vláčnost a cukr vyváží přírodní ostrost kokosu. Sušenky jsou díky své konzistenci vhodné k odpolední kávě, na cestu nebo jako rychlé domácí pečivo pro návštěvy. Na fotografii je jasně vidět, že správná příprava vede k dokonale vyváženému poměru mezi měkkostí a lehce karamelizovaným povrchem.

Receptové parametry

Počet porcí: 12–16 sušenek
Čas přípravy: 10 minut
Čas pečení: 12–15 minut
Obtížnost: velmi snadná
Vhodné pro: bezlepkovou dietu, rychlé dezerty, přirozeně bez mouky

Suroviny

• 200 g strouhaného kokosu (středně hrubého)

• 120 g krupicového nebo třtinového cukru

• 2 vejce velikosti M

• 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

• Špetka soli

Poznámka: Díky absenci mouky je důležité dodržet uvedené množství, aby těsto drželo tvar a nepraskalo.

Postup krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem, stejně jako na fotografii, kde sušenky leží na mírně zvrásněném papíru.

2. V míse smíchejte kokos, cukr a špetku soli. Suché suroviny dobře promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila.

3. Přidejte vejce a vanilku. Vše důkladně promíchejte tak, aby vznikla kompaktní kokosová hmota. Konzistence by měla být lehce vlhká a tvárná, nikoli tekutá. Pokud je směs příliš suchá, přidejte lžíci vody.

4. Pomocí lžíce nebo rukou vytvarujte malé hrudky a položte je na plech. Na fotografii lze vidět, že sušenky mají nepravidelný, přírodní tvar s výraznými kousky kokosu – neusilujte tedy o dokonalé koule.

5. Pečte 12–15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Správná barva odpovídá obrázku: zlatavý povrch, lehce opečené okraje a stále světlý střed.

6. Nechte sušenky zcela vychladnout na plechu. Teprve poté zpevní a získají svou charakteristickou křupavost na povrchu a vláčnost uvnitř.

Servírování

Kokosové sušenky jsou ideální k čaji nebo kávě, ale hodí se také jako rychlá svačina. Lze je uchovávat v uzavřené dóze až týden, aniž by ztratily svou strukturu. Pro slavnostnější podání je můžete namočit do čokolády nebo posypat jemným kokosem.

Nutriční hodnoty (přibližně na 1 kus)

Energetická hodnota: 95–120 kcal
Sacharidy: 10–12 g
Tuky: 5–7 g
Bílkoviny: 1–2 g

Shrnutí

Kokosové sušenky z 5 surovin jsou ukázkovým příkladem toho, jak lze z minimálního množství ingrediencí připravit vizuálně i chuťově perfektní dezert. Fotografie jasně ukazuje, že základním prvkem je správné opečení do zlatava, které vytváří křupavou vrstvičku kolem vláčné kokosové hmoty. Tento recept je díky své jednoduchosti a rychlosti ideální pro domácí pečení i pro začátečníky.