Křupavé pečené fazolové lusky s česnekem

Křupavé pečené fazolové lusky s česnekem

Hodnocení: 4,8 / 5

Podrobný popis

Křupavé pečené fazolové lusky s česnekem jsou jednoduchým, ale chuťově výrazným zeleninovým pokrmem, který zaujme svou sytě zelenou barvou, lesklým povrchem a zřetelně opečenými místy. Fazolové lusky jsou po upečení lehce svraštělé, s křupavými okraji a jemně měkkým středem. Na povrchu jsou patrné zlatavé plátky česneku, které dodávají pokrmu intenzivní aroma a lehce nasládlý, karamelizovaný tón.

Celkový dojem je velmi přirozený a rustikální. Lusky jsou rovnoměrně obalené olejem, což jim dodává lesk a podporuje křupavost, zatímco jednoduché dochucení nechává vyniknout jejich přirozenou chuť. Pokrm působí lehce, ale zároveň plně a uspokojivě, ideální jako příloha i jako samostatný zeleninový chod.

Parametry receptu

• Počet porcí: 2–3

• Čas přípravy: 10 minut

• Čas pečení: 20–25 minut

• Celkový čas: cca 35 minut

• Obtížnost: snadná

Suroviny

• 400 g čerstvých zelených fazolových lusků

• 2–3 stroužky česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• jemná mořská sůl podle chuti

• čerstvě mletý černý pepř podle chuti

• ½ lžičky sušeného česneku nebo cibule (volitelné)

• ½ lžičky sušených bylinek (např. tymián nebo oregano, volitelné)

Postup přípravy

1. Příprava fazolí
   Fazolové lusky důkladně omyjte, osušte a odřízněte konce. Je důležité, aby byly před pečením suché, jinak by se místo pečení spíše dusily.

2. Česnek
   Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Díky tomuto tvaru se při pečení jemně opeče a získá zlatavou barvu bez hořkosti.

3. Dochucení
   V míse promíchejte fazolové lusky s olivovým olejem, solí a pepřem. Přidejte plátky česneku a případně sušené bylinky. Vše důkladně, ale šetrně promíchejte, aby byly lusky rovnoměrně obalené.

4. Pečení
   Troubu předehřejte na 200 °C. Fazole rozložte na plech vyložený pečicím papírem do jedné vrstvy. Vložte do trouby a pečte 20–25 minut. V polovině pečení lusky promíchejte nebo otočte, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran.

5. Dokončení
   Hotové fazole by měly být lehce křupavé, s opečenými skvrnami a měkkým středem. Podle chuti je lze těsně před podáváním ještě lehce dosolit nebo opepřit.

Tipy na podávání

• Podávejte jako přílohu k pečenému masu, rybě nebo rostlinným pokrmům.

• Výborně fungují i samostatně jako lehká večeře nebo teplý zeleninový salát.

• Lze doplnit kapkou citronové šťávy nebo jemně nastrouhaným tvrdým sýrem pro výraznější chuť.

Přibližné nutriční hodnoty (1 porce)

• Energie: cca 170 kcal

• Tuky: 9 g

• Sacharidy: 14 g

• Bílkoviny: 4 g

• Vláknina: 5 g

Shrnutí

Křupavé pečené fazolové lusky s česnekem jsou ukázkou jednoduché, moderní kuchyně, která staví na kvalitních surovinách a správné technice přípravy. Díky krátkému pečení, minimálnímu množství ingrediencí a výrazné chuti česneku se jedná o univerzální pokrm vhodný pro každodenní vaření i pro prezentaci na profesionálním gastronomickém webu.