Datlové kuličky s pomerančovou kůrou
Hodnocení: 4,8 / 5
Popis receptu
Datlové kuličky s pomerančovou kůrou představují zdravější alternativu klasických sladkostí. Na fotografii jsou vidět kompaktní, hladké kuličky tmavé barvy, ve kterých jsou patrné drobné kousky ořechů a jemně nastrouhaná pomerančová kůra. Povrch je přirozeně lesklý díky datlím a působí velmi lákavě i bez jakékoli polevy. Tento nepečený dezert je ideální pro rychlé mlsání, jako energetická svačina po sportu nebo jako pohoštění pro návštěvy.
Parametry receptu
-
Počet kusů: 12–15 kuliček
-
Čas přípravy: 15 minut
-
Doba chlazení: 30 minut
-
Celkový čas: cca 45 minut
-
Obtížnost: velmi snadná
Suroviny
-
200 g sušených měkkých datlí bez pecek
-
80 g jemně mletých mandlí nebo vlašských ořechů
-
1 lžíce kvalitního kakaa
-
jemně nastrouhaná kůra z jednoho bio pomeranče
-
1 lžíce pomerančové šťávy
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
špetka soli
Postup přípravy
-
Datle vložte do mixéru a rozmixujte je na hladkou, lepivou pastu. Pokud jsou příliš suché, můžete je na deset minut namočit do teplé vody a poté dobře osušit.
-
K datlové pastě přidejte mleté ořechy, kakao, pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, vanilkový extrakt a špetku soli.
-
Vše znovu krátce promixujte, aby vznikla homogenní hmota, která se dobře tvaruje.
-
Z hmoty odebírejte malé kousky a v dlaních tvarujte kuličky o průměru přibližně 2–3 centimetry.
-
Hotové kuličky vyskládejte na talíř a dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby zpevnily.
Tipy a obměny
Do směsi můžete přidat také trochu strouhaného kokosu, nasekané lískové ořechy nebo lžičku rumové esence pro výraznější chuť. Kuličky lze také obalit v kakau nebo jemně mletých ořeších.
Přibližné nutriční hodnoty na jednu kuličku
-
Energie: cca 90 kcal
-
Bílkoviny: 2 g
-
Tuky: 4 g
-
Sacharidy: 12 g
Závěrečné shrnutí
Datlové kuličky s pomerančovou kůrou jsou jednoduchým, nepečeným dezertem, který spojuje přirozenou sladkost datlí s osvěžující citrusovou vůní. Díky rychlé přípravě a dlouhé trvanlivosti v lednici se hodí pro každodenní mlsání i slavnostní příležitosti a bez problémů zapadnou do profesionální prezentace na gastronomickém webu.