Křupavé cuketové hranolky z trouby
Hodnocení: 4,8 / 5
Křupavé cuketové hranolky z trouby jsou lehkou a chutnou alternativou ke klasickým smaženým hranolkům. Tento jednoduchý recept využívá přirozené vlastnosti cukety, která při správné přípravě získá jemný, šťavnatý vnitřek a zároveň příjemně křupavý povrch. Díky pečení v troubě se pokrm obejde bez nadbytečného tuku a zachovává si svěží chuť zeleniny.
Na talíři působí hranolky rustikálním dojmem – mají nepravidelný tvar, zlatavě opečený povrch a jemně křupavou krustu z drobků a sýra. Uvnitř zůstává cuketa měkká a šťavnatá, což vytváří příjemný kontrast textur. Povrch je lehce karamelizovaný a místy výrazněji opečený, což dodává hranolkům výraznější chuť.
Tento pokrm se skvěle hodí jako lehká příloha, rychlá svačina nebo vegetariánská alternativa ke klasickým hranolkům. Díky jednoduché přípravě a dostupným surovinám patří mezi recepty, které lze připravit téměř kdykoliv.
Základní informace
Počet porcí: 2–3
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 20–25 minut
Celkový čas: cca 40 minut
Obtížnost: snadná
Suroviny
-
2 středně velké cukety
-
70 g strouhanky
-
40 g jemně strouhaného tvrdého sýra
-
1 vejce
-
1 lžíce olivového oleje
-
sůl podle chuti
-
čerstvě mletý černý pepř
-
špetka sušených bylinek (např. oregano nebo tymián)
Postup přípravy
-
Předehřejte troubu na 200 °C a připravte plech vyložený pečicím papírem.
-
Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na podélné hranolky přibližně stejné velikosti.
-
V jedné misce rozšlehejte vejce s malým množstvím soli a pepře.
-
V druhé misce smíchejte strouhanku, jemně nastrouhaný tvrdý sýr a sušené bylinky.
-
Každý cuketový hranolek nejprve obalte ve vejci a poté ve směsi strouhanky a sýra tak, aby byl povrch rovnoměrně pokrytý.
-
Hranolky rozložte na plech v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly.
-
Povrch lehce pokapejte olivovým olejem.
-
Pečte přibližně 20–25 minut, dokud nejsou hranolky zlatavé a povrch není křupavý.
-
Po upečení je nechte krátce odpočinout, aby krusta mírně zpevněla, a poté ihned podávejte.
Přibližné nutriční hodnoty na porci
-
Energetická hodnota: cca 230 kcal
-
Bílkoviny: 10 g
-
Tuky: 10 g
-
Sacharidy: 24 g
-
Vláknina: 3 g
Tipy a varianty
-
Cuketu krájejte na přibližně stejně silné hranolky, aby se pekly rovnoměrně.
-
Pokud chcete výraznější křupavost, můžete hranolky během pečení jednou otočit.
-
Nejlepší jsou čerstvě upečené, kdy je krusta nejkřupavější.
-
Zbytky lze krátce ohřát v troubě, aby se povrch opět lehce propekl.
Závěrečné shrnutí
Křupavé cuketové hranolky z trouby představují jednoduchý a chutný způsob, jak připravit zeleninovou pochoutku s atraktivní texturou. Kombinace šťavnaté cukety a zlatavé křupavé krusty vytváří pokrm, který je lehký, přesto výrazný a uspokojivý. Tento recept je ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravější alternativu klasických smažených příloh, aniž by musel slevit z chuti nebo struktury jídla.