Hodnocení: ★★★★★ (5,0/5)

Jednoduchý domácí dort s jemnou sýrovou náplní

Krémový dort s bílým sýrem je nádherně jemný dezert s hladkou, krémovou konzistencí a příjemnou vanilkovou chutí. Základem je čerstvý bílý sýr nebo jemný tvaroh, který společně s vejci, smetanou a vanilkou vytvoří vláčný dort podobný domácímu cheesecaku.

Příprava není složitá a většinu práce zvládne trouba. Po vychlazení je dort ještě krémovější a skvěle se hodí ke kávě nebo na rodinnou oslavu.

Informace o receptu

• Doba přípravy: 15 minut
• Doba pečení: 50–60 minut
• Doba chlazení: minimálně 3 hodiny
• Počet porcí: 10–12
• Obtížnost: Snadná

Ingredience

Na dort

• 750 g jemného tučného tvarohu nebo čerstvého bílého sýra
• 200 ml smetany ke šlehání
• 4 vejce
• 150 g cukru
• 40 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• jemně nastrouhaná kůra z ½ citronu
• špetka soli

Na sušenkový základ

• 180 g máslových sušenek
• 70 g rozpuštěného másla

Na ozdobení

• moučkový cukr
• čerstvé jahody, maliny nebo borůvky
• případně trochu nastrouhané citronové kůry

Postup

Krok 1: Připravte formu

Troubu předehřejte na 170 °C.

Dno dortové formy o průměru přibližně 22–24 cm vyložte pečicím papírem.

Krok 2: Připravte sušenkový základ

Sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem.

Směs nasypte do formy a rovnoměrně přitlačte ke dnu.

Dejte stranou, zatímco připravíte náplň.

Krok 3: Připravte sýr

Pokud používáte hrudkovitý tvaroh nebo bílý sýr, rozmixujte jej do hladké konzistence.

Čím jemnější bude sýrová hmota, tím krémovější bude výsledný dort.

Krok 4: Připravte náplň

Do mísy dejte tvaroh, cukr, smetanu, vanilku, citronovou kůru a škrob.

Krátce promíchejte.

Postupně přidávejte vejce a míchejte jen tak dlouho, aby se ingredience spojily.

Hmotu není potřeba dlouze šlehat.

Krok 5: Naplňte formu

Krémovou směs nalijte na připravený sušenkový základ.

Povrch uhlaďte stěrkou.

Formou několikrát jemně klepněte o pracovní desku, aby unikly větší vzduchové bubliny.

Krok 6: Pečte

Pečte při 170 °C přibližně 50–60 minut.

Okraje by měly být pevné, ale střed dortu se může při lehkém pohybu formou ještě trochu chvět.

Krok 7: Nechte pomalu vychladnout

Troubu vypněte, dvířka pootevřete a nechte dort uvnitř ještě přibližně 20 minut.

Poté jej vyjměte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 8: Vychlaďte

Vychladlý dort vložte alespoň na 3 hodiny do lednice, ideálně přes noc.

Právě během chlazení získá krásně pevnou a zároveň krémovou konzistenci.

Krok 9: Ozdobte

Před podáváním dort lehce poprašte moučkovým cukrem.

Ozdobte čerstvým ovocem a případně trochou citronové kůry.

Tipy

• Všechny ingredience na náplň je nejlepší nechat před přípravou chvíli při pokojové teplotě.
• Pokud je tvaroh velmi vodnatý, nechte jej před použitím krátce odkapat.
• Po přidání vajec směs zbytečně dlouho nešlehejte.
• Dort nepřepečte – lehce chvějící se střed po vytažení je v pořádku.
• Nejlepší konzistence dosáhne po několika hodinách v lednici.
• Pro čisté řezy použijte ostrý nůž namočený v horké vodě a po každém řezu jej otřete.

Nutriční hodnoty na 1 porci

• Kalorie: přibližně 370 kcal
• Bílkoviny: 13 g
• Sacharidy: 29 g
• Tuky: 23 g

Hodnoty jsou orientační a závisí na použitých surovinách a velikosti porcí.

Proč si tento recept zamilujete?

• Dort je mimořádně jemný a krémový.
• Potřebujete běžně dostupné ingredience.
• Příprava zabere jen asi 15 minut.
• Můžete jej připravit den předem.
• Skvěle chutná samotný i s čerstvým ovocem.
• Hodí se ke kávě, na víkendový stůl i rodinné oslavy.

Tento krémový dort s bílým sýrem má jemnou vanilkovou vůni, vláčný střed a jednoduchý sušenkový základ. Po důkladném vychlazení se doslova rozplývá na jazyku.

Dobrou chuť! 🍰🤍