⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Tradiční česká kulajda – smetanová polévka, která zahřeje na duši
Kulajda je jedním z největších pokladů české kuchyně – voňavá, krémová, s houbami, bramborami, koprem a vejcem. Ať už ji znáte z babiččiny kuchyně nebo ji objevujete poprvé, tento recept vám ukáže, jak si ji připravit dokonale doma. Jednoduchá, výživná a naprosto neodolatelná!
🧺 Ingredience na 4 porce:
-
250 g čerstvých nebo mražených hub (žampiony, hříbky, lišky…)
-
3–4 brambory (střední, varný typ B)
-
1 lžíce másla
-
1 lžíce hladké mouky
-
500 ml vývaru nebo vody
-
200 ml smetany ke šlehání
-
2 lžíce octa
-
1 lžíce cukru (ideálně krupice)
-
sůl, pepř dle chuti
-
1–2 hrsti čerstvého nebo mraženého kopru
-
4 vejce (vařená nebo ztracená)
👩🍳 Postup krok za krokem:
1️⃣ Základ:
-
Očistěte a nakrájejte houby na menší kousky.
-
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte houby, osolte, opepřete a lehce poduste cca 5–7 minut.
2️⃣ Zahuštění:
-
Zaprašte houby hladkou moukou a krátce orestujte.
-
Pomalu přilijte vývar (nebo vodu) a dobře promíchejte.
3️⃣ Brambory:
-
Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky, přidejte je do polévky.
-
Vařte, dokud nejsou brambory měkké (cca 15 minut).
4️⃣ Dochucení:
-
Vmíchejte smetanu, cukr, ocet a nasekaný kopr.
-
Podle chuti doladíme solí a pepřem.
-
Krátce provařte, ale už nevařte prudce.
5️⃣ Vejce:
-
Můžete podávat s vařeným vajíčkem nebo připravit ztracené vejce:
-
Vodu v hrnci přiveďte k varu, přidejte trochu octa.
-
Rozklepněte vejce do naběračky a opatrně ho spusťte do vody.
-
Vařte cca 3 minuty, bílek se zatáhne a žloutek zůstane tekutý.
-
🍯 Proč si tuto kulajdu zamilujete:
-
🍄 Jemná chuť smetany a hub v dokonalé harmonii
-
🥚 Tradiční recept s moderním nádechem
-
🕰️ Rychlá a jednoduchá příprava
-
🌿 Kopr dodá polévce typickou českou vůni i svěžest
-
🍲 Ideální jako samostatný oběd nebo výživná večeře
Tip: Pokud použijete sušené houby, předem je namočte a přidejte i vodu, ve které se louhovaly – dodá polévce silnější aroma!
🌟 Uvařte si tuto lahodnou polévku a nechte vůni domova prostoupit vaší kuchyní. Kulajda je zkrátka polévka, kterou si zamiluje každý, kdo ji ochutná!