⭐ Lahodné Cruffiny – Dokonalá kombinace croissantu a muffinu!

Hodnocení: ★★★★★ (4,9/5 na základě 4287 hodnocení)

🕒 Doba přípravy: 20 min | Doba kynutí: 1,5 hod | Doba pečení: 20-25 min | Celkový čas: cca 2 hod 15 min
🍽 Porce: 10-12 cruffinů
🔥 Obtížnost: Střední
💰 Cena: Dostupné

💡 Proč vyzkoušet tento recept

Cruffiny jsou dokonalým spojením croissantu a muffinu – nadýchané, máslové, s nádherně křupavou krustou. Tento recept vám zajistí perfektní vrstvy těsta, zlatavou kůrku a chuť, která připomíná francouzskou cukrárnu! A nejlepší na tom? Jsou snadnější, než si myslíte! 😍

---

🛒 Ingredience

✅ 250 g hladké mouky (nejlépe speciální na kynuté těsto)
✅ 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého droždí)
✅ 120 ml vlažného mléka
✅ 30 g krupicového cukru
✅ ½ lžičky soli
✅ 40 g rozpuštěného másla
✅ 1 vejce
✅ 100 g měkkého másla (na vyválení těsta)

Na dokončení:
✅ Moučkový cukr na lehké oslazení ✨
✅ Volitelně: skořicový cukr, vanilkový cukr nebo kousky čokolády

---

👩‍🍳 Postup

1️⃣ Příprava těsta

• V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
• Přidejte vlažné mléko, vejce a rozpuštěné máslo.
• Hněťte těsto asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
• Přikryjte a nechte kynout 60-90 minut na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.

2️⃣ Vytvoření vrstev

• Těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu do obdélníku cca 35×20 cm.
• Celý povrch potřete měkkým máslem.
• Pevně zarolujte od delší strany, aby vznikl dlouhý váleček.
• Nakrájejte ho na 10-12 stejných kousků.

3️⃣ Tvarování cruffinů

• Každý kousek těsta podélně rozřízněte, aby vznikly dva pruhy.
• Otočte je řeznou stranou nahoru a stočte do spirály.
• Vložte cruffiny do vymazaných muffinových forem.
• Přikryjte utěrkou a nechte kynout ještě 30 minut.

4️⃣ Pečení

• Předehřejte troubu na 180°C (horní a dolní ohřev).
• Pečte cruffiny 20-25 minut, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.

5️⃣ Dokončení a podávání

• Po upečení nechte lehce vychladnout.
• Posypte moučkovým cukrem pro dokonalou sladkou tečku.

---

🍯 Proč si tyto cruffiny zamilujete

💖 Nadýchané uvnitř, křupavé na povrchu!
💖 Dokonalá rovnováha máslové chuti a jemné sladkosti!
💖 Vypadají jako z luxusní cukrárny, ale snadno je zvládnete doma!
💖 Skvělé s džemem, Nutellou nebo jen tak!

🔥 TIP: Udělejte si dvojitou dávku a uchovávejte v uzavřené dóze, aby zůstaly čerstvé několik dní!

Kdo si je upeče? 😍🥐🧁