⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4,9/5 – Domácí punčové řezy bez zbytečné chemie, jak od cukráře!
Pokud milujete nadýchaný piškot, ovocný nádech punče a jemný krém, tento recept vám naprosto učaruje. Tyto domácí punčové řezy jsou nejen chutné, ale i bez umělých přísad. Ideální pro oslavy, sváteční stoly nebo jako sladká odměna ke kávě.
🕒 Čas a informace:
-
Příprava: 30 minut
-
Pečení: 15 minut
-
Celkový čas: cca 1,5 hodiny (včetně chlazení)
-
Porce: 20 kousků
-
Náročnost: Střední
-
Kalorie: cca 290 kcal na porci
🛒 Ingredience:
Na piškot:
-
6 vajec 🥚
-
180 g krupicového cukru
-
150 g hladké mouky + 30 g kukuřičného škrobu 🌾
-
1 lžička prášku do pečiva
-
Špetka soli
Na krém:
-
100 g změklého másla 🧈
-
200 g moučkového cukru
-
200 g malinového nebo jahodového džemu 🍓
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
2–3 lžíce rumu nebo rumové esence (volitelně)
-
150 g mascarpone nebo tvarohu (volitelné pro krémovitost)
Na polevu:
-
150 g moučkového cukru
-
2–3 lžíce vody nebo citronové šťávy
-
Červené nebo růžové barvivo
-
Trocha džemu na marmurový vzor
👨🍳 Postup:
1️⃣ Piškot:
Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny (cca 10 minut). Poté opatrně vmíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva a špetku soli. Těsto rozetřete na plech s pečicím papírem a pečte 12–15 minut. Po vychladnutí rozkrojte na 3 stejně velké pláty.
2️⃣ Krém:
Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou do pěny. Přidejte džem a mascarpone nebo tvaroh. Dochuťte rumem, pokud chcete klasický punčový tón.
3️⃣ Sestavení:
První plát piškotu potřete polovinou krému, přiklopte druhým plátem, znovu natřete a zakončete posledním piškotem. Zatěžkejte a dejte minimálně na 30 minut do lednice.
4️⃣ Poleva:
Smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou do hladké husté polevy. Natřete na vrchní plát. Lžičkou naneste proužky džemu nebo barviva a párátkem vytvořte mramorový vzor. Nechte zatuhnout.
5️⃣ Krájení a servírování:
Řezy krájejte ostrým teplým nožem pro hladký řez.
🎉 Tipy na servírování:
-
Podávejte na slavnostním tácku nebo květinovém talířku
-
Ozdobte cukrovými kvítky nebo kuličkami
-
Skvělé s kávou, čajem nebo sklenkou sektu
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
✅ Bez zbytečné chemie
-
✅ Vypadá jako z cukrárny, chutná ještě lépe
-
✅ Ideální na oslavy, svátky, svatby i Velikonoce
-
✅ Snadno přizpůsobitelný dle chuti
-
✅ Krásný a zároveň jednoduchý
Sladká chuť nostalgie — domácí punčové řezy, které potěší každou generaci! 💖🍰