Categories

Jemný piškot s mascarpone, želatinou a plátky jahod

Posted by Bozena

🍓 Jemný piškot s mascarpone, želatinou a plátky jahod – Nejlahodnější osvěžení léta!
(Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Krémový, svěží a naprosto neodolatelný)

Tento dezert je ztělesněním jemnosti a letní lehkosti. Spojení nadýchaného piškotu, krémového mascarpone, šťavnatých jahod a osvěžující želatiny tvoří dort, který potěší při každé příležitosti – ať už na rodinné oslavě, zahradní párty nebo jen jako sladká odměna během dne. Navrch elegantní sušenka s růžovou polevou a výsledkem je zákusek jako z luxusní cukrárny! 🍰

🛒 Ingredience (na 1 plech – cca 16 porcí):

Na piškot:

  • 4 ks vajec

  • 4 lžíce krupicového cukru

  • 4 lžíce polohrubé mouky

  • 1 lžička prášku do pečiva

Na krém:

  • 250 g mascarpone

  • 250 ml smetany ke šlehání (33%)

  • 100 g moučkového cukru

  • 1 balíček vanilkového cukru

  • 300 g čerstvých jahod, nakrájených na plátky

  • 10 g želatiny + 50 ml vody na nabobtnání

Navrch:

  • 1 balení máslových sušenek (např. BeBe)

  • jahodová poleva nebo červená želatina

  • volitelně: růžové potravinářské barvivo

👩‍🍳 Postup:

1️⃣ Piškot:

Vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Zlehka vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 °C cca 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout.

2️⃣ Jahodový krém:

Želatinu nechte nabobtnat ve vodě, poté krátce zahřejte (nevařit!). Mascarpone vyšlehejte se smetanou, cukrem a vanilkou do hustého krému. Vmíchejte jahody a vlažnou želatinu. Krém natřete na piškot.

3️⃣ Sušenková vrstva:

Na krém rozložte sušenky do roviny. Přitlačte je lehce dlaní.

4️⃣ Růžová poleva:

Na sušenky rozetřete tenkou vrstvu polevy nebo zalijte jahodovou želatinou pro extra efekt. Nechte ztuhnout v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

🍴 Servírování:

Královský zákusek nakrájejte podle rozložených sušenek – každý kousek bude perfektní. Hodí se ke kávě, ale skvěle vypadá i na slavnostní tabuli.

💡 Tipy navíc:

  • Místo jahod můžete použít i maliny, borůvky nebo broskve.

  • Pro extra jemnost přidejte do krému 2 lžíce řeckého jogurtu.

  • Místo klasické želatiny můžete použít i želatinový ztužovač za studena.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

  • ✅ Kombinace mascarpone, piškotu a jahod je absolutní klasika

  • ✅ Rychlá a nenáročná příprava bez vaření krému

  • ✅ Vypadá jako z cukrárny, chutná ještě lépe!

  • ✅ Osvěžující, ideální na léto

  • ✅ Každý kousek má svou vlastní krásnou sušenku

💬 „Dělala jsem ho na oslavu a nezbyl ani drobek. Příště budu muset udělat dvojitou dávku!“ – Lucie M., Olomouc

📌 Uložte si tento recept – zaručeně potěší každého milovníka letních zákusků! 🌸