Jemný piškot s mascarpone, želatinou a plátky jahod

🍓 Jemný piškot s mascarpone, želatinou a plátky jahod – Nejlahodnější osvěžení léta!
(Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Krémový, svěží a naprosto neodolatelný)

Tento dezert je ztělesněním jemnosti a letní lehkosti. Spojení nadýchaného piškotu, krémového mascarpone, šťavnatých jahod a osvěžující želatiny tvoří dort, který potěší při každé příležitosti – ať už na rodinné oslavě, zahradní párty nebo jen jako sladká odměna během dne. Navrch elegantní sušenka s růžovou polevou a výsledkem je zákusek jako z luxusní cukrárny! 🍰

🛒 Ingredience (na 1 plech – cca 16 porcí):

Na piškot:

4 ks vajec
4 lžíce krupicového cukru
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva

Na krém:

250 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání (33%)
100 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
300 g čerstvých jahod, nakrájených na plátky
10 g želatiny + 50 ml vody na nabobtnání

Navrch:

1 balení máslových sušenek (např. BeBe)
jahodová poleva nebo červená želatina
volitelně: růžové potravinářské barvivo

👩‍🍳 Postup:

1️⃣ Piškot:

Vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Zlehka vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 °C cca 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout.

2️⃣ Jahodový krém:

Želatinu nechte nabobtnat ve vodě, poté krátce zahřejte (nevařit!). Mascarpone vyšlehejte se smetanou, cukrem a vanilkou do hustého krému. Vmíchejte jahody a vlažnou želatinu. Krém natřete na piškot.

3️⃣ Sušenková vrstva:

Na krém rozložte sušenky do roviny. Přitlačte je lehce dlaní.

4️⃣ Růžová poleva:

Na sušenky rozetřete tenkou vrstvu polevy nebo zalijte jahodovou želatinou pro extra efekt. Nechte ztuhnout v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

🍴 Servírování:

Královský zákusek nakrájejte podle rozložených sušenek – každý kousek bude perfektní. Hodí se ke kávě, ale skvěle vypadá i na slavnostní tabuli.

💡 Tipy navíc:

Místo jahod můžete použít i maliny, borůvky nebo broskve.
Pro extra jemnost přidejte do krému 2 lžíce řeckého jogurtu.
Místo klasické želatiny můžete použít i želatinový ztužovač za studena.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

✅ Kombinace mascarpone, piškotu a jahod je absolutní klasika
✅ Rychlá a nenáročná příprava bez vaření krému
✅ Vypadá jako z cukrárny, chutná ještě lépe!
✅ Osvěžující, ideální na léto
✅ Každý kousek má svou vlastní krásnou sušenku

💬 „Dělala jsem ho na oslavu a nezbyl ani drobek. Příště budu muset udělat dvojitou dávku!“ – Lucie M., Olomouc

📌 Uložte si tento recept – zaručeně potěší každého milovníka letních zákusků! 🌸