⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ptačí mléko – jemný dezert z dětství, který si zamilujete znovu
Ptačí mléko je jeden z těch dezertů, které nám připomínají dětství, babiččinu kuchyni a tu největší pohodu. Kombinace nadýchaných sněhových noků na sametovém vanilkovém krému je nepřekonatelná klasikou, kterou si zamilují malí i velcí.
🥄 Ingredience:
Na sněhové noky:
-
4 bílky
-
1 špetka soli
-
2 lžíce krupicového cukru
Na vanilkový krém:
-
1 litr mléka
-
4 žloutky
-
100 g cukru krupice
-
1 lžíce vanilkového cukru nebo vanilkový extrakt
-
1 lžíce hladké mouky (nebo kukuřičného škrobu – pro jemnější variantu)
👩🍳 Postup:
1️⃣ Sněhové noky:
-
Bílky se solí vyšlehejte do pevného sněhu.
-
Postupně zašlehávejte cukr, až vznikne lesklá hmota.
-
V hrnci přiveďte vodu nebo mléko k varu.
-
Lžící nabírejte sníh a tvarujte noky, které vařte z každé strany 30–45 sekund.
-
Opatrně vyjměte a nechte okapat.
2️⃣ Vanilkový krém:
-
Zahřejte ¾ mléka s vanilkou.
-
V míse rozšlehejte žloutky s cukrem, zbylým mlékem a moukou.
-
Pomalu přilijte teplé mléko ke směsi, promíchejte a vraťte zpět do hrnce.
-
Na mírném ohni zahřívejte za stálého míchání do zhoustnutí.
-
Nesmí se vařit – jinak by se krém mohl srazit!
3️⃣ Servírování:
-
Do misek rozdělte krém, navrch položte sněhové noky.
-
Nechte zchladnout a podávejte vychlazené.
⏱️ Časová náročnost:
-
Příprava: 20 minut
-
Vaření: 15 minut
-
Celkem: cca 35 minut
🍯 Proč si zamilujete tento recept:
-
✅ Lehký, jemný a lahodný dezert
-
✅ Vhodný i pro děti – bez těžké smetany nebo čokolády
-
✅ Tradiční recept plný nostalgie
-
✅ Bezlepkový (v případě použití kukuřičného škrobu)
-
✅ Jednoduchý na přípravu – žádné složité techniky
Tip: Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do krému kapku rumu nebo ho dochuťte pomerančovou kůrou.
🎀 Ať už ho podáváte po nedělním obědě nebo jen tak na chuť, ptačí mléko je vždy trefa do černého! Už jste ho dlouho neměli? Teď je ten správný čas ho znovu objevit.
Napsat komentář