⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ptačí mléko – jemný dezert z dětství, který si zamilujete znovu
Ptačí mléko je jeden z těch dezertů, které nám připomínají dětství, babiččinu kuchyni a tu největší pohodu. Kombinace nadýchaných sněhových noků na sametovém vanilkovém krému je nepřekonatelná klasikou, kterou si zamilují malí i velcí.
🥄 Ingredience:
Na sněhové noky:
-
4 bílky
-
1 špetka soli
-
2 lžíce krupicového cukru
Na vanilkový krém:
-
1 litr mléka
-
4 žloutky
-
100 g cukru krupice
-
1 lžíce vanilkového cukru nebo vanilkový extrakt
-
1 lžíce hladké mouky (nebo kukuřičného škrobu – pro jemnější variantu)
👩🍳 Postup:
1️⃣ Sněhové noky:
-
Bílky se solí vyšlehejte do pevného sněhu.
-
Postupně zašlehávejte cukr, až vznikne lesklá hmota.
-
V hrnci přiveďte vodu nebo mléko k varu.
-
Lžící nabírejte sníh a tvarujte noky, které vařte z každé strany 30–45 sekund.
-
Opatrně vyjměte a nechte okapat.
2️⃣ Vanilkový krém:
-
Zahřejte ¾ mléka s vanilkou.
-
V míse rozšlehejte žloutky s cukrem, zbylým mlékem a moukou.
-
Pomalu přilijte teplé mléko ke směsi, promíchejte a vraťte zpět do hrnce.
-
Na mírném ohni zahřívejte za stálého míchání do zhoustnutí.
-
Nesmí se vařit – jinak by se krém mohl srazit!
3️⃣ Servírování:
-
Do misek rozdělte krém, navrch položte sněhové noky.
-
Nechte zchladnout a podávejte vychlazené.
⏱️ Časová náročnost:
-
Příprava: 20 minut
-
Vaření: 15 minut
-
Celkem: cca 35 minut
🍯 Proč si zamilujete tento recept:
-
✅ Lehký, jemný a lahodný dezert
-
✅ Vhodný i pro děti – bez těžké smetany nebo čokolády
-
✅ Tradiční recept plný nostalgie
-
✅ Bezlepkový (v případě použití kukuřičného škrobu)
-
✅ Jednoduchý na přípravu – žádné složité techniky
Tip: Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do krému kapku rumu nebo ho dochuťte pomerančovou kůrou.
🎀 Ať už ho podáváte po nedělním obědě nebo jen tak na chuť, ptačí mléko je vždy trefa do černého! Už jste ho dlouho neměli? Teď je ten správný čas ho znovu objevit.