⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 2498 recenzí)

🥔 Staročeské bramborové knedlíky plněné uzeným – klasika, která nikdy nezklame

🛒 Ingredience (na cca 12 knedlíků)

Na těsto:

1 kg vařených brambor (nejlépe den předem, typu C – moučné)
250–300 g hrubé mouky
2 ks vejce
sůl

Na náplň:

300 g uzeného masa (vařeného, nakrájeného na kostičky)
1 ks cibule
1 lžíce sádla nebo másla
nasekaná petrželka (volitelné)
pepř podle chuti

Na podávání:

dušené kysané zelí
opečená slanina nebo cibulka

🧑‍🍳 Postup

🥣 1️⃣ Těsto na knedlíky

Vařené a vychladlé brambory nastrouhejte najemno.
Přidejte vejce, sůl a postupně zapracovávejte mouku. Vypracujte měkké, nelepivé těsto.
Nechte těsto chvíli odpočinout.

🧅 2️⃣ Náplň

Na tuku osmahněte cibulku dozlatova.
Přidejte uzené maso, případně pepř a nasekanou petrželku.
Nechte vychladnout.

🥟 3️⃣ Tvarování knedlíků

Z těsta odebírejte kousky, vytvarujte placičky.
Do středu dejte náplň a zabalte do tvaru kulatého knedlíku.
Dbejte, aby byly dobře uzavřené, jinak by se mohly rozvařit.

🔥 4️⃣ Vaření

Knedlíky vkládejte do osolené vroucí vody.
Vařte cca 10–12 minut, dokud nevyplavou a nejsou na dotek pevné.
Po uvaření je vyjměte děrovanou naběračkou.

🍽️ 5️⃣ Servírování

Podávejte horké, na porci 2–3 knedlíky s dušeným kysaným zelím a opečenou cibulkou či slaninou navrch. Skvěle chutnají i s lžící sádla nebo másla.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

✅ Ověřený staročeský recept s tradicí
✅ Syté jídlo ideální na víkend nebo rodinný oběd
✅ Jednoduché suroviny a plná chuť domova
✅ Variabilní – lze plnit i škvarky, uzeninou nebo houbami
✅ Skvělé i druhý den – např. opečené na pánvi

💬 Máte raději knedlíky s uzeným, škvarky nebo bez náplně? A jaké zelí k nim volíte – sladké, kysané nebo červené? Napište do komentářů! 🥔👇
📸 Podělte se o svou verzi – česká klasika má své kouzlo i na talíři! 📷✨

#bramborovéknedlíky #staročeskákuchyně #plněnéknedlíky #uzenémaso #českáklasika #zelínaknedlíkům #rodinnýoběd #tradicnivarečka