Pečené kedlubnové hranolky s citronovou solí
Hodnocení: 4,8 / 5
Podrobný popis
Pečené kedlubnové hranolky jsou skvělou alternativou ke klasickým bramborovým hranolkům. Na fotografii vidíme zlatavé, lehce karamelizované kousky kedlubny posypané jemně strouhaným sýrem, nasekanou petrželí a krystalky citronové soli. Tento recept nabízí svěží chuť, křupavý povrch a jemně nasládlé vnitřky. Díky pečení v troubě jsou hranolky lehké, dietnější a vhodné jako příloha i samostatná večeře.
Parametry receptu
Počet porcí: 3–4
Čas přípravy: 15 minut
Doba pečení: 30–35 minut
Celkový čas: 50 minut
Obtížnost: snadná
Suroviny
-
3 velké kedlubny
-
3 lžíce olivového oleje
-
40 g jemně strouhaného parmazánu nebo tvrdého sýra
-
1 bio citron
-
1 lžička hrubozrnné mořské soli
-
1 lžička sušeného česneku
-
0,5 lžičky mletého pepře
-
1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
-
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Postup přípravy
-
Kedlubny oloupejte a nakrájejte na silnější hranolky. Snažte se, aby měly přibližně stejnou velikost, aby se pekly rovnoměrně.
-
Hranolky vložte do mísy, přidejte olivový olej, sušený česnek, pepř a bylinky. Důkladně promíchejte, aby se koření dostalo na všechny kousky.
-
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem a hranolky rozložte v jedné vrstvě.
-
Pečte přibližně 30–35 minut, v polovině pečení je otočte, aby se vytvořila zlatavá kůrka ze všech stran.
-
Mezitím připravte citronovou sůl. Z citronu nastrouhejte jemně kůru a promíchejte ji s mořskou solí.
-
Hotové hranolky posypte citronovou solí, nastrouhaným sýrem a čerstvou petrželí.
Tipy a obměny
Místo parmazánu lze použít uzený sýr nebo jemnou brynzu. Pro pikantnější verzi přidejte špetku chilli nebo uzenou papriku.
Přibližné nutriční hodnoty na porci
Energetická hodnota: cca 190 kcal
Bílkoviny: 6 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 18 g
Závěrečné shrnutí
Pečené kedlubnové hranolky s citronovou solí jsou jednoduché, lehké a nečekaně chutné. Kombinace křupavého povrchu, svěží citrusové chuti a bylinek dělá z tohoto receptu ideální zdravější alternativu ke klasickým hranolkům. Tento pokrm si snadno najde místo ve vašem každodenním jídelníčku i při slavnostnějších příležitostech.