Pečené rýžové placičky s parmazánem a pažitkou
Hodnocení: 4,9 / 5
Popis receptu
Tyto zlatavé rýžové placičky s parmazánem a pažitkou jsou ideálním způsobem, jak využít zbylou vařenou rýži a proměnit ji v lákavý pokrm. Na fotografii jsou vidět krásně opečené placky s křupavou krustou a vláčným vnitřkem, poseté zelenými kousky pažitky. Chuť parmazánu dodává výraznou slanost a příjemné aroma. Skvěle se hodí jako lehký oběd, večeře nebo originální příloha k masu i zeleninovým salátům.
Parametry receptu
Počet porcí: 3–4
Čas přípravy: 15 minut
Doba pečení: 20–25 minut
Celkový čas: cca 40 minut
Obtížnost: snadná
Suroviny
-
300 g uvařené rýže, ideálně vychlazené
-
2 vejce
-
60 g strouhaného parmazánu
-
2 lžíce hladké mouky nebo jemné strouhanky
-
2–3 lžíce nasekané čerstvé pažitky
-
1 menší cibule, velmi jemně nasekaná
-
1 stroužek česneku, prolisovaný
-
sůl podle chuti
-
čerstvě mletý černý pepř
-
špetka muškátového oříšku
-
olivový olej na potření plechu
Postup přípravy
-
Rýži nasypte do větší mísy a lehce ji rozmělněte vidličkou, aby se jednotlivá zrnka spojila.
-
Přidejte vejce, parmazán, mouku nebo strouhanku, cibuli, česnek a pažitku.
-
Směs osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a důkladně promíchejte, až vznikne soudržné těsto.
-
Z hmoty tvarujte menší placičky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem, lehce potřený olivovým olejem.
-
Každou placičku jemně zploštěte a potřete povrch trochou oleje, aby se při pečení vytvořila křupavá krusta.
-
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20–25 minut, v polovině pečení je opatrně otočte.
-
Po upečení nechte krátce odpočinout a ihned podávejte.
Tipy pro obměny
Do směsi lze přidat také jemně nasekanou petržel, bazalku nebo trochu strouhaného čedaru pro výraznější chuť. Pokud chcete ještě křupavější výsledek, můžete placičky krátce dopéct pod grilem.
Přibližné nutriční hodnoty na porci
Energetická hodnota: cca 320 kcal
Bílkoviny: 14 g
Tuky: 15 g
Sacharidy: 30 g
Závěrečné shrnutí
Pečené rýžové placičky s parmazánem a pažitkou jsou jednoduché, rychlé a neuvěřitelně chutné. Křupavý povrch a měkký vnitřek z nich dělají ideální pokrm, který potěší celou rodinu a skvěle se hodí jak na všední den, tak i jako stylové pohoštění pro návštěvu.