Pečené cizrnové placičky s bylinkami

Pečené cizrnové placičky s bylinkami

Hodnocení: 4,7 / 5

Popis receptu

Pečené cizrnové placičky s bylinkami jsou chutným a výživným pokrmem, který spojuje jemnou strukturu rozmixované cizrny s výraznou vůní čerstvých bylinek. Podle fotografie jsou placičky krásně zlatavé, na povrchu lehce křupavé a uvnitř měkké a šťavnaté. Díky pečení v troubě jsou lehčí než klasické smažené karbanátky, přesto si zachovávají plnou chuť.

Tento recept je ideální jako hlavní bezmasé jídlo, lehká večeře nebo vydatná svačina. Skvěle se hodí také jako součást vegetariánského či veganského menu a lze je snadno kombinovat s jogurtovým dipem, zeleninovým salátem nebo pečenou zeleninou.

Parametry receptu

Počet porcí: 4
Čas přípravy: 20 minut
Doba pečení: 25–30 minut
Celkový čas: cca 50 minut
Obtížnost: snadná

Suroviny

• 400 g vařené cizrny (vařená nebo konzervovaná, okapaná)

• 1 menší cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 vejce

• 3–4 lžíce strouhanky nebo jemných ovesných vloček

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

• 1 lžíce nasekané pažitky nebo koriandru

• 1 lžička mleté papriky

• 1/2 lžičky mletého kmínu

• sůl podle chuti

• čerstvě mletý černý pepř

Postup přípravy

1. Cizrnu důkladně sceďte a krátce propláchněte studenou vodou. Poté ji vložte do mísy a vidličkou nebo mixérem nahrubo rozmačkejte. Směs by měla zůstat lehce strukturovaná, nikoli zcela hladká.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte. Obojí přidejte k cizrně.

3. Do směsi vmíchejte vejce, strouhanku, olivový olej a nasekané bylinky. Dochutťe solí, pepřem, mletou paprikou a kmínem. Směs dobře promíchejte, aby byla kompaktní, ale ne příliš tuhá.

4. Troubu předehřejte na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

5. Ze směsi tvarujte menší placičky a pokládejte je na připravený plech. Každou placičku lze lehce potřít olejem, aby byla po upečení zlatavější.

6. Pečte přibližně 25–30 minut, v polovině pečení placičky otočte. Měly by být na povrchu křupavé a uvnitř měkké.

Přibližné nutriční hodnoty na porci

Energetická hodnota: cca 280 kcal
Bílkoviny: 11 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 36 g

Tipy a obměny

• Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou strouhanku nebo jemně mleté ovesné vločky bez lepku.

• Chuť lze obohatit přidáním nastrouhané citronové kůry nebo lžičky hořčice.

• Placičky jsou výborné i studené, například jako součást obloženého talíře nebo do sendviče.

Závěr

Pečené cizrnové placičky s bylinkami představují jednoduchý, ale chuťově výrazný pokrm, který potěší milovníky lehké a zdravější kuchyně. Díky křupavému povrchu, jemnému vnitřku a svěží bylinkové chuti jsou skvělou alternativou ke klasickým masovým karbanátkům. Tento recept je ideální pro každodenní vaření i pro slavnostnější bezmasé menu.