🍗 Směs kuřecího masa a zeleniny ve sladké chilli omáčce – Rychlá pánev plná chuti
⭐ Hodnocení: ★★★★★ 5,0/5
⏱ Příprava: 15 minut
🔥 Vaření: 15 minut
🍽 Porce: 4
👩🍳 Obtížnost: Snadná
Tahle směs kuřecího masa a zeleniny ve sladké chilli omáčce je přesně ten typ rychlé večeře, který zvládnete během půl hodiny. Kuřecí kousky jsou šťavnaté, zelenina zůstává lehce křupavá a sladko-pikantní omáčka všechno krásně obalí. 🌶️🥕🍗
Nejlépe chutná s rýží nebo nudlemi a připravíte ji prakticky na jedné pánvi.
🛒 SUROVINY
🍗 Na kuřecí směs
- 600 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 menší cuketa
- 1 mrkev
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- sůl
- čerstvě mletý pepř
🌶️ Na sladkou chilli omáčku
- 5 lžic sladké chilli omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce citronové nebo limetkové šťávy
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 3 lžíce vody
🌿 Na dokončení
- jarní cibulka
- sezam
- případně čerstvý koriandr nebo petrželka
👩🍳 PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM
1️⃣ Připravte kuřecí maso
Kuřecí maso nakrájejte na menší nudličky nebo kostky.
Osolte a lehce opepřete.
⭐ Tip
Pokud používáte kuřecí stehenní maso, směs bude ještě šťavnatější.
2️⃣ Nakrájejte zeleninu
Papriky nakrájejte na proužky.
Cuketu na půlkolečka.
Mrkev na tenké nudličky.
Cibuli na tenké měsíčky.
Česnek nasekejte nebo prolisujte.
🌶️ 3️⃣ PŘIPRAVTE OMÁČKU
V misce smíchejte:
- sladkou chilli omáčku
- sójovou omáčku
- med
- citronovou nebo limetkovou šťávu
- kukuřičný škrob
- vodu
Dobře rozmíchejte, aby v omáčce nebyly hrudky.
🔥 4️⃣ OPEČTE KUŘECÍ MASO
Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje.
Přidejte kuřecí maso a opékejte na vyšším ohni přibližně:
5–7 minut
Maso by mělo být lehce dozlatova.
Poté ho vyjměte na talíř.
🥕 5️⃣ ORESTUJTE ZELENINU
Do stejné pánve přidejte druhou lžíci oleje.
Přidejte:
- cibuli
- mrkev
- papriky
Restujte asi:
4–5 minut
Poté přidejte cuketu a pokračujte ještě 2 minuty.
⭐ Zeleninu nepřevařte
Nejlepší je, když zůstane lehce křupavá.
🧄 6️⃣ PŘIDEJTE ČESNEK
Přidejte prolisovaný česnek.
Restujte pouze:
30 sekund
Stačí, aby se rozvoněl.
🍗 7️⃣ VRAŤTE KUŘE DO PÁNVE
Kuřecí maso vraťte zpět k zelenině.
Promíchejte.
🌶️ 8️⃣ PŘILIJTE SLADKOU CHILLI OMÁČKU
Omáčku ještě jednou promíchejte a nalijte ji do pánve.
Vařte za stálého míchání přibližně:
2–3 minuty
Omáčka lehce zhoustne a krásně obalí maso i zeleninu.
🌡️ 9️⃣ ZKONTROLUJTE KUŘE
Kuřecí maso musí být uvnitř úplně propečené.
Bezpečná vnitřní teplota je minimálně:
74°C
Pokud jsou kousky větší, nechte směs ještě krátce provařit.
👅 🔟 DOLAĎTE CHUŤ
Ochutnejte a podle potřeby přidejte:
- trochu sójové omáčky
- více sladké chilli omáčky
- pár kapek citronu
- trochu pepře
Pokud chcete ostřejší verzi, přidejte chilli vločky.
🍚 S ČÍM PODÁVAT?
Nejlépe se hodí:
- jasmínová rýže
- basmati rýže
- rýžové nudle
- vaječné nudle
- bulgur
Pro lehčí verzi můžete směs podávat i samotnou.
⭐ 7 TIPŮ PRO LEPŠÍ VÝSLEDEK
1️⃣ Pánev musí být dobře rozehřátá.
Kuře se má opéct, ne dusit.
2️⃣ Pánev nepřeplňujte.
Pokud je malá, maso opečte ve dvou dávkách.
3️⃣ Zeleninu krájejte na podobně velké kousky.
4️⃣ Cuketu přidávejte až později.
5️⃣ Omáčku vlijte až na konci.
6️⃣ Kuře nepřevařte.
Jinak bude suché.
7️⃣ Kyselá složka je důležitá.
Citron nebo limetka vyváží sladkost chilli omáčky.
🍍 VERZE S ANANASEM
Přidejte do pánve:
150–200 g ananasu na kousky
Ananas dejte až společně s kuřetem před přidáním omáčky.
Vznikne výraznější sladkokyselá verze.
🥦 ZELENINOVĚJŠÍ VARIANTA
Můžete přidat také:
- brokolici
- hráškové lusky
- žampiony
- zelené fazolky
Jen hlídejte, aby zelenina zůstala svěží a nebyla rozvařená.
🌶️ PIKANTNĚJŠÍ VARIANTA
Přidejte:
- ½ lžičky chilli vloček
- nebo trochu čerstvého chilli
Pokud nechcete jídlo příliš sladké, snižte množství medu.
📦 SKLADOVÁNÍ
Hotovou směs nechte vychladnout a uložte do uzavřené nádoby v lednici.
Spotřebujte přibližně do:
2–3 dnů
🔥 OHŘÍVÁNÍ
Nejlepší je ohřát směs na pánvi s 1–2 lžícemi vody.
Krátce prohřejte na středním ohni.
Tak zůstane omáčka lesklá a maso se zbytečně nevysuší.
🥗 ORIENTAČNÍ VÝŽIVOVÉ HODNOTY
1 porce bez přílohy:
- Kalorie: přibližně 390 kcal
- Bílkoviny: přibližně 38 g
- Sacharidy: přibližně 31 g
- Tuky: přibližně 13 g
Hodnoty jsou orientační a závisí na použité sladké chilli a sójové omáčce.
❤️ Proč si tento recept zamilujete?
✔ hotový přibližně za 30 minut
✔ jedna pánev
✔ šťavnaté kuřecí maso
✔ barevná zelenina
✔ sladko-pikantní omáčka
✔ ideální s rýží i nudlemi
✔ snadno upravíte podle toho, co máte doma
✔ rychlá večeře pro celou rodinu
Směs kuřecího masa a zeleniny ve sladké chilli omáčce je jednoduchá, barevná a plná chuti. Stačí pár minut na pánvi, rychlá omáčka a máte hotovou večeři, která chutná skvěle i druhý den. 🍗🌶️🥕✨
Dobrou chuť! 🍗🌶️🍚✨