Babiččin Kávový Koláč se Zakysanou Smetanou – Vláčný a Voňavý Domácí Moučník

Hodnocení: ★★★★★ (4,9/5)

Dokonalý koláč ke kávě podle rodinného receptu

Tento kávový koláč se zakysanou smetanou je jedním z těch receptů, které se dědí z generace na generaci. Díky zakysané smetaně je neuvěřitelně vláčný, jemný a zůstává dlouho čerstvý. Skořicová drobenka dodává koláči nádhernou vůni a lahodnou chuť, která se perfektně hodí ke kávě nebo čaji.

Je ideální na rodinné oslavy, návštěvy nebo jen jako sladká odměna během dne.

Doba přípravy

• Příprava: 20 minut
• Pečení: 40–45 minut
• Celkový čas: 1 hodina 5 minut
• Počet porcí: 12

Ingredience

Na těsto

• 250 g hladké mouky
• 200 g cukru
• 200 g zakysané smetany
• 120 g másla, změklého
• 3 vejce
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Na skořicovou vrstvu

• 100 g hnědého cukru
• 2 lžičky mleté skořice
• 50 g nasekaných vlašských ořechů (volitelné)

Na drobenku

• 80 g hladké mouky
• 50 g másla
• 50 g cukru

Postup

Krok 1: Předehřejte troubu

Troubu předehřejte na 180 °C.

Formu o velikosti přibližně 23 × 33 cm vymažte máslem.

Krok 2: Připravte těsto

Vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé pěny.

Postupně zašlehejte vejce.

Přidejte vanilku a zakysanou smetanu.

Krok 3: Přidejte suché ingredience

Vmíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Míchejte pouze do spojení surovin.

Krok 4: Připravte skořicovou směs

Smíchejte hnědý cukr, skořici a případně nasekané ořechy.

Krok 5: Vrstvení

Do formy rozetřete polovinu těsta.

Posypte polovinou skořicové směsi.

Přidejte zbytek těsta a znovu posypte skořicovou směsí.

Krok 6: Připravte drobenku

Promněte mouku, máslo a cukr mezi prsty, dokud nevznikne drobenka.

Posypte jí povrch koláče.

Krok 7: Pečení

Pečte 40–45 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Krok 8: Chlazení

Nechte koláč vychladnout a poté nakrájejte na čtverce.

Tipy pro nejlepší výsledek

• Pro ještě bohatší chuť přidejte do těsta trochu citronové kůry.
• Vlašské ořechy lze nahradit pekanovými.
• Výborně chutná s hrnkem kávy nebo cappuccina.
• Druhý den bývá ještě vláčnější.

Nutriční hodnoty (1 porce)

• Kalorie: cca 340 kcal
• Sacharidy: 42 g
• Bílkoviny: 5 g
• Tuky: 17 g

Proč si tento recept oblíbíte?

• Úžasně vláčný díky zakysané smetaně
• Voňavá skořicová vrstva
• Křupavá drobenka
• Jednoduchá příprava
• Perfektní ke kávě i čaji
• Rodinný recept, který nikdy nezklame

Tento kávový koláč se zakysanou smetanou je klasický domácí moučník, který přináší pohodovou atmosféru a chuť poctivého pečení. Každý kousek je měkký, voňavý a dokonale sladký.

Dobrou chuť! ☕🍰✨