⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 2498 recenzí)
🥔 Staročeské bramborové knedlíky plněné uzeným – klasika, která nikdy nezklame
🛒 Ingredience (na cca 12 knedlíků)
Na těsto:
-
1 kg vařených brambor (nejlépe den předem, typu C – moučné)
-
250–300 g hrubé mouky
-
2 ks vejce
-
sůl
Na náplň:
-
300 g uzeného masa (vařeného, nakrájeného na kostičky)
-
1 ks cibule
-
1 lžíce sádla nebo másla
-
nasekaná petrželka (volitelné)
-
pepř podle chuti
Na podávání:
-
dušené kysané zelí
-
opečená slanina nebo cibulka
🧑🍳 Postup
🥣 1️⃣ Těsto na knedlíky
-
Vařené a vychladlé brambory nastrouhejte najemno.
-
Přidejte vejce, sůl a postupně zapracovávejte mouku. Vypracujte měkké, nelepivé těsto.
-
Nechte těsto chvíli odpočinout.
🧅 2️⃣ Náplň
-
Na tuku osmahněte cibulku dozlatova.
-
Přidejte uzené maso, případně pepř a nasekanou petrželku.
-
Nechte vychladnout.
🥟 3️⃣ Tvarování knedlíků
-
Z těsta odebírejte kousky, vytvarujte placičky.
-
Do středu dejte náplň a zabalte do tvaru kulatého knedlíku.
-
Dbejte, aby byly dobře uzavřené, jinak by se mohly rozvařit.
🔥 4️⃣ Vaření
-
Knedlíky vkládejte do osolené vroucí vody.
-
Vařte cca 10–12 minut, dokud nevyplavou a nejsou na dotek pevné.
-
Po uvaření je vyjměte děrovanou naběračkou.
🍽️ 5️⃣ Servírování
Podávejte horké, na porci 2–3 knedlíky s dušeným kysaným zelím a opečenou cibulkou či slaninou navrch. Skvěle chutnají i s lžící sádla nebo másla.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
✅ Ověřený staročeský recept s tradicí
-
✅ Syté jídlo ideální na víkend nebo rodinný oběd
-
✅ Jednoduché suroviny a plná chuť domova
-
✅ Variabilní – lze plnit i škvarky, uzeninou nebo houbami
-
✅ Skvělé i druhý den – např. opečené na pánvi
💬 Máte raději knedlíky s uzeným, škvarky nebo bez náplně? A jaké zelí k nim volíte – sladké, kysané nebo červené? Napište do komentářů! 🥔👇
📸 Podělte se o svou verzi – česká klasika má své kouzlo i na talíři! 📷✨
#bramborovéknedlíky #staročeskákuchyně #plněnéknedlíky #uzenémaso #českáklasika #zelínaknedlíkům #rodinnýoběd #tradicnivarečka