⭐ Hodnocení: ★★★★★ (5/5)

Domácí zeleninový bujón – bez éček, jen čistá chuť a vůně zeleniny 🧅🥕🌿

Většina kupovaných kostek bujónu je plná soli, glutamátu a umělých dochucovadel. Tento domácí zeleninový bujón je jiný: čistý, voňavý, chutný a dlouho skladovatelný, přitom bez konzervantů a chemie. A nejlepší na tom je, že víte, co v něm opravdu je!

📋 Ingredience (na cca 30 porcí):

2 ks mrkve
1 ks petržele
1/4 celerové bulvy
1 střední pórek (jen bílá část)
1 cibule
3–4 stroužky česneku
1 malá hrst petrželky
1 malá hrst celerové natě
1 lžíce sušeného tymiánu
1 lžíce sušené majoránky
1 lžička mletého pepře
150 g mořské soli (nebo méně, podle chuti)
2 lžíce olivového oleje
volitelně: 1 lžíce kurkumy (pro barvu)

🛠️ Postup:

1️⃣ Příprava zeleniny:

Zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kousky.
Vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte na velmi jemnou pastu.

2️⃣ Dochucení:

Do pasty přidejte sůl, bylinky, pepř, kurkumu a olivový olej.
Dobře promíchejte, případně znovu promixujte do hladka.

3️⃣ Sušení a tvarování:

Přesuňte směs do menšího pekáčku nebo formy, vyložené potravinářskou fólií nebo pečicím papírem.
Rovnoměrně uhlaďte a vložte do mrazáku na minimálně 2 hodiny, dokud neztuhne.

4️⃣ Krájení a skladování:

Po ztuhnutí směs nakrájejte na menší kostky (cca 3×3 cm).
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku – vydrží i několik měsíců.

⏰ Časová náročnost:

Příprava: 20 minut
Mražení: cca 2 hodiny
Celkem: 2 hodiny 20 minut

🍽️ Využití:

✅ 1 kostka ≈ na 500 ml vývaru nebo 1 porci polévky
✅ Do omáček, rizota, dušených pokrmů i marinád

🔥 Tipy a triky:

Pokud chcete ještě intenzivnější chuť, můžete zeleninu krátce opéct na pánvi nebo v troubě před mixováním.
Lze přidat i sušené houby, rajčata, řasu kombu nebo chilli pro variaci.
Skvělý jako dárek ve skleničce s mašlí a štítkem!

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

100% bez chemie, glutamátu a éček 🌱
Univerzální použití – stačí kostka a máte vývar 🍲
Chutnější než kupovaný a zdravější pro celou rodinu 👨‍👩‍👧‍👦
Dlouhá trvanlivost v mrazáku – vždy po ruce ❄️
Plná chuť, kterou si nastavíte sami podle sebe 🌿

Chcete, abych vytvořil i virální příspěvek na Facebook k tomuto receptu s lákavým textem a emoji? 📲💚
Chcete? 😊