⭐ Hodnocení: ★★★★★ (4,9/5)

Cuketový slaný koláč – křehké těsto, vláčná náplň a zdravá chuť léta 🥒🧀🌿

Tento koláč je dokonalým spojením jemného těsta, krémové smetanové náplně a čerstvé cukety, která mu dodá šťavnatost a lehkost. Ať už ho podáváte teplý nebo studený, vždy bude sklízet úspěch. Navíc je velmi variabilní – můžete přidat i další oblíbenou zeleninu nebo bylinky.

📋 Ingredience:

Na těsto:

250 g hladké mouky
125 g studeného másla
1 ks vejce
1 lžíce studené vody
špetka soli

Na náplň:

1 větší cuketa (nebo 2 menší)
1 ks mrkev (volitelné pro barvu a chuť)
150 g strouhaného sýra (Eidam, gouda nebo mozzarella)
3 ks vejce
200 ml smetany ke šlehání
1 malá cibule
1 stroužek česneku
sůl, pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku
1 lžíce olivového oleje
bylinky podle chuti (např. tymián, bazalka)

🛠️ Postup:

1️⃣ Těsto:

V míse smíchejte mouku, sůl a přidejte na kostky nakrájené studené máslo.
Rukama vypracujte drobenku, přidejte vejce a lžíci studené vody.
Vypracujte hladké těsto, zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.

2️⃣ Předpříprava náplně:

Cuketu (a případně i mrkev) nastrouhejte nahrubo a nechte chvíli vypotit. Poté vymačkejte přebytečnou vodu.
Na troše olivového oleje orestujte cibuli a česnek dozlatova.
V míse smíchejte vejce, smetanu, sýr, vymačkanou cuketu, osmaženou cibulku a česnek, okořeňte solí, pepřem, muškátovým oříškem a bylinkami.

3️⃣ Sestavení koláče:

Těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu (průměr cca 26–28 cm), propíchejte vidličkou.
Nalijte náplň do formy a rovnoměrně rozprostřete.
Můžete ozdobit tenkými plátky cukety nebo rajčat navrch.

4️⃣ Pečení:

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň není pevná na dotek.

⏰ Časová náročnost:

Příprava: 30 minut
Odpočinek těsta: 30 minut
Pečení: 40 minut
Celkem: cca 1,5 hodiny

🍽️ Počet porcí:

✅ 6–8 porcí

🔥 Tipy a triky:

Pokud chcete bezlepkovou variantu, použijte bezlepkovou mouku.
Koláč chutná skvěle i druhý den za studena.
Pro sytější verzi můžete přidat kousky šunky nebo vařeného kuřecího masa.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

Lehký, ale sytý – ideální na oběd i večeři 🌙
Perfektně kombinuje chuť zeleniny a sýra 🧀
Lze přizpůsobit sezónním surovinám 🥕
Zdravá alternativa klasických koláčů 🌿
Skvělý způsob, jak využít cukety z vlastní zahrady 🌱

Chcete k tomu i Facebookový příspěvek se zapojením a emoji? 📲🥒
Rád připravím! Stačí říct. 😊