⭐ Hodnocení: ★★★★★ (4,9/5)

Nadýchané kynuté knedlíky s tajemstvím vláčnosti – jedna přísada vše změní! 🥰🍽️

Pokud jste se někdy trápili s tuhými nebo mazlavými knedlíky, tenhle recept vás zachrání. A co je tím tajemstvím? Zakysaná smetana! Dodá těstu jemnost, vláčnost a zaručí, že knedlíky budou měkké jako obláčky. ☁️

📋 Ingredience (na 8–10 knedlíků):

500 g hladké mouky
1 sáček sušeného droždí nebo 25 g čerstvého
1 lžička cukru
1 lžička soli
250 ml vlažného mléka
2 lžíce oleje
2 lžíce zakysané smetany (tajná ingredience!)
1 vejce

🛠️ Postup:

1️⃣ Příprava kvásku:

Do vlažného mléka přidejte cukr a droždí. Nechte 10 minut stát, dokud se nezačne tvořit pěna.

2️⃣ Zadělání těsta:

Do mísy nasypte mouku, sůl, přidejte olej, zakysanou smetanu, vejce a nakonec vzešlý kvásek.
Vypracujte hladké těsto (ručně nebo robotem).
Přikryjte utěrkou a nechte kynout 60 minut na teplém místě.

3️⃣ Tvarování a další kynutí:

Vykynuté těsto rozdělte na stejné díly a vytvarujte bochánky.
Položte je na pomoučený plech a nechte ještě 20 minut kynout.

4️⃣ Vaření v páře:

Knedlíky vařte v páře (nebo ve speciálním napařovacím hrnci) cca 8 minut z každé strany – záleží na velikosti.

5️⃣ Servírování:

Ihned po vyndání propíchněte vidličkou, aby unikla pára a knedlíky se nesrazily.
Podávejte ke gulášům, svíčkové, nebo na sladko s ovocem a tvarohem.

⏰ Časová náročnost:

Příprava: 15 minut
Kynutí: 80 minut
Vaření: 15 minut
Celkem: cca 1 hodina 50 minut

🍽️ Počet porcí:

✅ 4 porce (8–10 knedlíků)

🔥 Tipy a triky:

Zakysaná smetana zlepšuje strukturu a chuť – nevynechávejte ji!
Pokud máte rádi sladké varianty, přidejte do těsta 1 lžíci cukru navíc.
Knedlíky lze zamrazit a ohřát v páře nebo mikrovlnce.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

Konečně nadýchané a měkké knedlíky bez kompromisů!
Skvělé k masu i na sladko
Zakysaná smetana dává těstu jemnost a pružnost
Zvládne je i začátečník!

Chcete, abych tento recept upravil i do stylu komentáře na Facebook s emoji pro maximální sdílení? 😉