⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5/5 – Chutná baklava na dva způsoby: Sladký sen, který se rozplývá na jazyku!

Baklava je ikonický dezert pocházející z Blízkého východu, který si získal srdce milovníků sladkostí po celém světě. Tento recept vám přináší dva osvědčené způsoby přípravy baklavy – jeden s pistáciemi a druhý s vlašskými ořechy. Oba jsou neuvěřitelně křupavé, sirupem nasáklé a doslova se rozpadají na jazyku.

🕒 Časová náročnost

Příprava: 30 minut
Pečení: 35–40 minut
Celkový čas: cca 1 hodina 10 minut
Porce: 25–30 kousků
Kalorie: cca 180 kcal / 1 kus

🛒 Ingredience

Na těsto:

400 g filového těsta (tenké listové těsto, lze zakoupit hotové)
150 g rozpuštěného másla (na potírání)

Náplň 1 – pistáciová:

200 g nesolených pistácií (drcených)
2 lžíce cukru krupice
špetka skořice (volitelné)

Náplň 2 – ořechová:

200 g vlašských ořechů (drcených)
2 lžíce cukru krupice
1/2 lžičky skořice

Sirup:

250 ml vody
250 g cukru
2 lžíce medu
1 lžíce citronové šťávy
1 plátek citronu

👨‍🍳 Postup krok za krokem

1️⃣ Příprava náplně

Smíchejte pistácie se 2 lžícemi cukru (a skořicí, pokud používáte). Totéž udělejte zvlášť s vlašskými ořechy. Odložte stranou.

2️⃣ Skládání baklavy

Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušná). Připravte pekáč cca 30×20 cm a důkladně ho vymažte máslem.

Na dno rozložte první plát těsta, potřete máslem a pokračujte takto 4–5 vrstev. Poté přidejte polovinu pistáciové náplně.
Pokračujte dalšími 4 vrstvami těsta (vždy potřít máslem), pak dejte ořechovou náplň.
Zakončete opět 5–6 vrstvami těsta, každou z nich potřete máslem.

3️⃣ Krájení

Pomocí ostrého nože nakrájejte baklavu na diamanty nebo čtverce ještě před pečením.

4️⃣ Pečení

Pečte ve středu trouby přibližně 35–40 minut, dokud povrch krásně nezrůžoví a nezezlátne.

5️⃣ Sirup

Mezitím připravte sirup: vařte vodu s cukrem a citronem cca 10 minut, poté vmíchejte med a nechte lehce zchladnout.

6️⃣ Zalévání

Po upečení ihned zalijte baklavu vlažným sirupem. Nechte několik hodin nasáknout – ideálně přes noc.

🍯 Proč si tento recept zamilujete?

✅ 2 verze v jednom receptu – pistáciová i ořechová
✅ Autentická chuť jako z turecké cukrárny
✅ Dokonalý kontrast křupavého těsta a vláčné náplně
✅ Skvělé na slavnostní příležitosti i jako originální dezert
✅ Možnost přizpůsobení oříškové směsi podle chuti

Chcete tip i na čokoládovou verzi baklavy? 🍫