Krémová jáhlová miska s pečenými hruškami
Hodnocení: 4,9 / 5
Podrobný popis
Tato jemná jáhlová miska je ztělesněním klidné snídaně nebo lehkého dezertu, který potěší jak chutí, tak vzhledem. Krémový základ má hedvábnou konzistenci, drobná zrnka jáhel jsou dokonale měkká a propojená s mléčnou chutí. Na povrchu se rozprostírají zlatavé plátky pečených hrušek, které jsou lehce karamelizované, šťavnaté a nasládlé. Hrušky jsou přelité jemnou vrstvou sirupu, který se vpíjí do kaše, a celý pokrm je decentně posypaný kořením, jež dodává teplý aromatický tón.
Parametry receptu
Počet porcí: 2
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření a pečení: 30 minut
Celkový čas: přibližně 40 minut
Obtížnost: snadná
Suroviny
Na jáhlový základ:
-
120 g jáhel
-
400 ml plnotučného mléka
-
100 ml smetany ke šlehání
-
1 lžíce másla
-
1 lžíce třtinového cukru nebo medu
-
špetka soli
-
špetka mleté skořice nebo vanilky
Na pečené hrušky:
-
2 zralé hrušky
-
1 lžíce másla
-
1 lžíce medu nebo javorového sirupu
-
špetka mleté skořice
-
čerstvě mletý pepř na zvýraznění chuti
Postup přípravy
-
Jáhly několikrát spařte vroucí vodou, aby ztratily přirozenou hořkost. Poté je propláchněte studenou vodou.
-
V kastrůlku zahřejte mléko se špetkou soli, přidejte jáhly a vařte na mírném ohni přibližně 15 minut, dokud nezměknou a nezačnou krémovatět.
-
Přilijte smetanu, vmíchejte máslo a cukr nebo med. Za občasného míchání vařte další 3–5 minut, aby vznikla hustá, hladká kaše. Dochutťe skořicí nebo vanilkou.
-
Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Hrušky rozkrojte na čtvrtiny, zbavte jádřinců a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
-
Na hrušky rozdělte kousky másla, pokapejte medem nebo sirupem, lehce posypte skořicí a jemně opepřete.
-
Pečte 12–15 minut, dokud nejsou hrušky zlatavé, měkké a jejich okraje nezačnou karamelizovat.
-
Hotovou jáhlovou kaši rozdělte do misek, navrch položte pečené hrušky a přelijte výpekem z plechu.
Tipy na servírování
Misku můžete doplnit jemně nasekanými ořechy, mandlovými lupínky nebo trochou řeckého jogurtu. Skvěle chutná ještě teplá, ale výborná je i vychlazená jako dezert.
Přibližné nutriční hodnoty na porci
Energetická hodnota: cca 380 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 16 g
Sacharidy: 48 g
Závěrečné shrnutí
Krémová jáhlová miska s pečenými hruškami je ideální kombinací sytosti a lehkosti. Spojuje jemnou strukturu obilovin s přirozenou sladkostí ovoce a vytváří pokrm, který je vhodný jak pro pomalé víkendové ráno, tak jako zdravější dezert po obědě.