Plochý Chléb s Česnekem a Máslem – Měkký, Voňavý a Neodolatelně Dobrý
Hodnocení: ★★★★★ (5,0/5)
Nadýchaný domácí chléb s voňavým česnekovým máslem
Plochý chléb s česnekem a máslem je jednoduché domácí pečivo, které chutná nejlépe ještě teplé přímo z pánve. Povrch je lehce opečený, střed zůstává krásně měkký a česnekové máslo s petrželkou mu dodává výraznou vůni.
Výborně se hodí k polévkám, salátům a grilované zelenině, ale stejně dobře chutná samotný – stačí ho natrhat na kousky a podávat ještě teplý.
Informace o receptu
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba kynutí: 1 hodina
- Doba opékání: 15 minut
- Celkový čas: přibližně 1 hodina 30 minut
- Množství: 8 placek
- Obtížnost: Snadná
Ingredience
Na těsto
- 400 g hladké mouky
- 250 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého jogurtu
Na česnekové máslo
- 70 g másla
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- ½ lžičky sušeného oregana
- špetka soli
Postup
Krok 1: Připravte droždí
Do vlažné vody přidejte cukr a droždí.
Promíchejte a nechte asi 5–10 minut stát, dokud se na povrchu nevytvoří lehká pěna.
Krok 2: Připravte těsto
Do velké mísy nasypte mouku a sůl.
Přidejte připravenou vodu s droždím, olivový olej a jogurt.
Promíchejte, dokud se suroviny nespojí.
Krok 3: Vypracujte
Těsto hněťte přibližně 7–8 minut, dokud nebude hladké, pružné a měkké.
Pokud se lehce lepí, nepřidávejte hned velké množství mouky. Měkké těsto vytvoří nadýchanější placky.
Krok 4: Nechte vykynout
Těsto vložte do lehce vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud téměř nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 5: Připravte česnekové máslo
Máslo rozpusťte na mírném ohni.
Přidejte prolisovaný česnek, petrželku, oregano a špetku soli.
Krátce promíchejte a odstavte. Česnek není potřeba dlouze smažit.
Krok 6: Vytvarujte placky
Vykynuté těsto rozdělte na 8 přibližně stejných dílů.
Každý vytvarujte do kuličky a následně rozválejte na placku silnou asi 3–4 mm.
Krok 7: Opečte
Suchou pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu.
Placku položte na rozpálenou pánev a opékejte přibližně 1–2 minuty, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bubliny a spodní strana nezíská zlatohnědé skvrny.
Otočte a opečte druhou stranu dalších 1–2 minuty.
Stejným způsobem připravte všechny placky.
Krok 8: Potřete česnekovým máslem
Každý chléb ihned po sundání z pánve bohatě potřete teplým česnekovým máslem.
Hotové placky skládejte na sebe a přikrývejte čistou utěrkou. Díky tomu zůstanou měkké a vláčné.
Varianta se sýrem
Pokud chcete ještě bohatší verzi, posypte horký chléb trochou nastrouhané mozzarelly nebo parmazánu.
Můžete také vložit trochu sýra mezi dvě tenké vrstvy těsta, okraje dobře uzavřít a poté chléb opéct na pánvi.
Tipy
- Voda na droždí musí být vlažná, nikoli horká.
- Jogurt pomáhá udržet chléb měkký a vláčný.
- Pánev musí být před vložením těsta dobře rozehřátá.
- Placky nepřepečte, jinak budou po vychladnutí tvrdší.
- Česnekové máslo nanášejte ihned po opečení.
- Hotové chleby držte pod utěrkou, dokud nepřipravíte všechny.
- Pokud vám nějaké zůstanou, krátce je druhý den ohřejte na pánvi.
Nutriční hodnoty na 1 placku
- Kalorie: přibližně 275 kcal
- Bílkoviny: 6 g
- Sacharidy: 39 g
- Tuky: 11 g
Hodnoty jsou orientační a závisí na množství použitého česnekového másla.
Proč si tento recept zamilujete?
- Chléb je krásně měkký a nadýchaný.
- Připravuje se jednoduše na pánvi.
- Nepotřebujete speciální formu ani vybavení.
- Česnekové máslo nádherně voní.
- Hodí se k celé řadě hlavních jídel.
- Nejlépe chutná ještě teplý a čerstvě potřený máslem.
Tento plochý chléb s česnekem a máslem je přesně ten typ jednoduchého domácího jídla, které dokáže udělat obyčejnou večeři mnohem příjemnější. Měkké teplé těsto, lehce opečené skvrny a voňavé česnekové máslo – jednoduchá kombinace, ke které se budete rádi vracet.
Dobrou chuť! 🧄🧈🥖