Categories

Lehká Zelná Polévka se Zeleninou – Jednoduchá, Sytá a Plná Chuti

Posted by Bozena

Lehká Zelná Polévka se Zeleninou – Jednoduchá, Sytá a Plná Chuti

Hodnocení: ★★★★★ (5,0/5)

Oblíbená „zelná polévka na spalování tuků“ v lehké domácí verzi

Tato zelná polévka se zeleninou, často označovaná jako „polévka na spalování tuků“, je lehké a přitom příjemně syté jídlo. Kombinuje bílé zelí, rajčata, papriku, mrkev a celer v aromatickém zeleninovém vývaru.

Samotná polévka samozřejmě tuk přímo „nespaluje“, ale díky velkému množství zeleniny, vlákniny a relativně nízké energetické hodnotě se může dobře hodit do vyváženého jídelníčku.

Informace o receptu

  • Doba přípravy: 15 minut
  • Doba vaření: 30–35 minut
  • Celkový čas: přibližně 50 minut
  • Počet porcí: 6
  • Obtížnost: Velmi snadná

Ingredience

  • ½ větší hlávky bílého zelí, přibližně 700 g
  • 1 velká cibule
  • 2 mrkve
  • 2 řapíky celeru
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • 400 g krájených rajčat
  • 1,2 litru zeleninového vývaru
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička sladké papriky
  • ½ lžičky sušeného tymiánu
  • ½ lžičky oregana
  • čerstvě mletý černý pepř
  • sůl podle chuti
  • čerstvá petrželka

Postup

Krok 1: Připravte zeleninu

Zelí nakrouhejte na tenké proužky.

Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev na tenká kolečka a řapíkatý celer na malé kousky.

Papriky zbavte semínek a nakrájejte na kostky.

Česnek nasekejte najemno.

Krok 2: Orestujte cibuli

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej.

Přidejte cibuli, mrkev a celer.

Restujte přibližně 4–5 minut, až zelenina začne měknout.

Krok 3: Přidejte česnek a papriku

Přidejte česnek a obě papriky.

Restujte ještě asi 2 minuty a pravidelně míchejte.

Krok 4: Přidejte zelí

Do hrnce přidejte nakrouhané zelí.

Zpočátku ho bude vypadat hodně, ale během vaření výrazně zmenší svůj objem.

Promíchejte se zeleninou.

Krok 5: Přidejte rajčata

Přilijte krájená rajčata včetně šťávy.

Přidejte sladkou papriku, tymián, oregano a čerstvě mletý pepř.

Krok 6: Zalijte vývarem

Přilijte zeleninový vývar a vše dobře promíchejte.

Přiveďte k varu.

Krok 7: Pomalu vařte

Snižte teplotu, hrnec částečně přikryjte a vařte přibližně 25–30 minut.

Zelí by mělo být měkké, ale nemusí se úplně rozpadat.

Krok 8: Dochuťte

Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.

Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat špetku chilli.

Krok 9: Podávejte

Horkou polévku rozdělte do misek.

Posypte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte.

Jak udělat polévku sytější?

Pokud ji chcete podávat jako plnohodnotnější hlavní jídlo, můžete přidat například:

  • vařenou bílou fazoli,
  • cizrnu,
  • červenou čočku,
  • trochu vařeného bulguru,
  • kousky kuřecího masa.

Tím zvýšíte množství bílkovin a polévka zasytí na delší dobu.

Tipy

  • Zelí nekrájejte příliš nahrubo, aby se rovnoměrně uvařilo.
  • Zeleninu nemusíte rozvařit – lehce pevnější konzistence je příjemnější.
  • Pro výraznější chuť můžete přidat trochu citronové šťávy těsně před podáváním.
  • Druhý den bývá polévka ještě aromatičtější.
  • Pokud během skladování příliš zhoustne, přidejte při ohřívání trochu vývaru nebo vody.
  • V lednici ji uchovávejte v uzavřené nádobě přibližně 3–4 dny.

Orientační nutriční hodnoty na 1 porci

  • Kalorie: přibližně 120 kcal
  • Bílkoviny: 4 g
  • Sacharidy: 20 g
  • Tuky: 3 g
  • Vláknina: přibližně 6 g

Hodnoty jsou orientační a závisí na konkrétních použitých surovinách.

Opravdu zelná polévka spaluje tuk?

Žádná jednotlivá potravina ani polévka nedokáže sama o sobě cíleně spalovat tělesný tuk. Hubnutí závisí především na dlouhodobé energetické bilanci a celkovém způsobu stravování.

Výhodou této polévky je něco jiného: obsahuje hodně zeleniny a vody, poskytuje vlákninu a přitom může mít relativně málo kalorií. Díky tomu může být praktickou součástí lehkého a vyváženého jídelníčku.

Proč si tento recept zamilujete?

  • Je plný barevné zeleniny.
  • Jedna porce má relativně málo kalorií.
  • Zelí a další zelenina poskytují vlákninu.
  • Připravíte celý hrnec najednou.
  • Druhý den chutná skvěle.
  • Recept můžete snadno doplnit luštěninami nebo jiným zdrojem bílkovin.

Tato lehká zelná polévka se zeleninou je jednoduchá, zahřívací a příjemně sytá. Místo zázračných slibů nabízí to nejdůležitější – spoustu zeleniny, dobrou chuť a snadnou přípravu.

Dobrou chuť! 🥬🥕🥣